28 février 2006

Entre les beignets et les crêpes

Aujourd’hui, c’est mardi gras mais aussi la JIC…Si je n’étais pas aussi contrariante, je me serais lancée dans des beignets ou des crêpes, mais voilà, j’avais plutôt envie de faire un chinois au chocolat. Pour la pâte : -400g de farine T45     -1cc de sel -50g de sucre -2 œufs -80g de beurre -100ml de lait de soja -10g de levure fraîche Après avoir laissé la levure gonfler dans le lait tiédi quelques minutes, j’ai tout mis dans la MAP prog pâte (c’est bon la technologie !!!) ... [Lire la suite]
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26 février 2006

Ca me tient à coeur...

Parce qu'un simple geste peut sauver une vie (d'un inconnu, d'un voisin, d'un proche, de votre enfant....), parce que certaines situations n'attendront pas les secours avant de dégénérer, parce que je trouve que ça devrait faire partie intégrante de l'éducation, allez jeter un petit coup d'oeil ici et pensez y...... MERCI!!!!
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24 février 2006

Pâtes aux champignons

Ce soir, je travaille alors comme souvent dans ce cas, je me débrouille pour que mes hommes aient quelque chose de prêt à manger....Pas que je ne fasse pas confiance à Grand Tilou pour la préparation des repas, mais bon, comme ça, j'évite que le plat de pâtes au gruyère ne revienne trop souvent (;-)) ). Quoique ce soir, ce sera.......des pâtes!!!! Mais il me fallait encore trouver comment les accomoder. Avec des légumes (non, Grand Tilou, les pâtes, ce ne sont pas des légumes!!!). Ce sera des champignons. Une sauce? OK, mais j'ai... [Lire la suite]
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24 février 2006

Cookies noix de coco/pépites de chocolat

Allez, une petite douceur pour le café!!!! Pour une vingtaine de cookies: -1 oeuf -50 g de vergeoise brune -80g de coco rapée -1cc d'extrait de vanille -75g de beurre pommade -50g de pépites de chocolat -100g de farine Battre l'oeuf et le sucre. Ajouter une pincée de sel, le beurre, l'extrait de vanille et bien remuer. Incorporer la noix de coco rapée, les pepites de chocolat, mélanger le tout et en dernier, ajouter la farine tamisée sans trop travailler la pâte. Faire des petits tas sur la plaque du four revêtue de papier... [Lire la suite]
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23 février 2006

Joyeux anniversaire!!!!!

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon "petit" frère (ou plutôt du plus grand de mes petits frères). 25 ANS!!!!! Alors comme 900 bornes nous séparent, je profite de ce blog pour te transmettre tout plein de gros bisous petit frère......et puis, on se voit bientôt et là, promis je te ferai tous les bons petits plats que tu m'as commandés!!!!!
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21 février 2006

Il l'a tué!!!!!

ARGHHHHH!!!!!!! Je vous raconte: ce soir, j'avais un pot de départ au boulot. J'avais donc dit à Grand Tilou de ne pas m'attendre pour manger, qu'il restait de la soupe au frigo. Je rentre vers 20 heures, et que vois je?????? ARGHHHHHHH!!!!!!!!! Le micro ondes tourne........un tupperware dedans........pleine puissance........et dans le tupperware, de la soupe? Que nenni!!!!! C'est était....... MON LEVAIN LIQUIDE!!!!!!!!!!!!!!! Et Grand Tilou, tout penaud, de me dire: "bah, j'crois qu'il est cuit!!!!" (lol) Alors tu... [Lire la suite]
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21 février 2006

A la guerre comme à la guerre!!!!

Bon, paraît que c'est la guerre......Si, si, c'est Vivie qui l'a dit, même que c'est Mathilde de "chez Omelette" et Scherneel de "Tuyau de poêle!" qui ont commencé!!!!! Alors puisque c'est, moi aussi je réponds!! Pour 6 petits gâteaux: -100g de chocolat (j'ai pris du 70%) -80ml de lait de soja -un gros oeuf -60g de farine -1 càs de maïzéna -100g (soit un pot) de compote pommes framboises -1/2 cc de levure chimique Allons y: j'ai fait bouillir le lait de soja que j'ai versé sur le... [Lire la suite]
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21 février 2006

Baguettes au levain liquide

Anne, alias Kscades, alias papilles et pupilles m'a fait découvrir le levain liquide selon Eric Kayser. J'ai vite été séduite par la rapidité avec laquelle on peut obtenir un levain "prêt à l'emploi" et qui, en plus, ne donne pas un goût trop prononcé au pain. Cette fois, je l'ai utilisé pour faire des baguettes: -500 g de farine T55 -300 g d'eau -100g de levain liquide -1/2 cc de levure sèche -1 1/2 cc de sel Tout ça dans la MAP programme pâte. A la fin du programme, j'ai divisé mes pâtons, façonné... [Lire la suite]
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19 février 2006

Baeckeoffe (aux deux viandes)

Ahh, l'hiver et ses bons "petits" plats...... Aujourd'hui, on avait du monde à déjeuner. Et comme je n'avais pas encore eu l'occasion de me servir d'un de mes cadeaux de Noël, le repas a été vite trouvé. Le cadeau en question: Il est beau, hein!!! Alors c'est parti pour un baeckeoffe, mais à deux viandes parce que nous, bein, on n'aime pas l'agneau!! Pour remplir cette grosse terrine (40 cm quand même): -1kg de porc (échine) -700g de boeuf (gîte) -1,5 kg de pommes de terre -5 carottes -2 gros... [Lire la suite]
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18 février 2006

Du poulet pour changer....

Ce midi, j'avais prévu du poulet.....jusque là, pas de problème. Mais comme vous pourrez vite vous en apercevoir, la recette finale est souvent improvisée et de dernière minute......bah voui, je travaille mieux dans l'urgence ;-)). Revenons à notre poulet: comment l'accomoder? Champignons/crème? Mouais, pas envie. Basquaise? Bof....Si j'ouvre le frigo.....alors, une courgette en train de fâner, quelques morceaux de potiron pas assez nombreux pour une soupe, du coulis de tomate entamé.....Allons y! Donc: 3 cuisses de poulet (j'ai... [Lire la suite]
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