Moelleux au chocolat...

11 avril 2006

Ah je vous entends déjà:" les moelleux au chocolat, on connaît, c'est du déjà vu, fait, mangé, digéré..." OK, je suis d'accord, sauf que celui là, bein, y a pas de beurre dedans et il n'est fait qu'avec des blancs d'oeufs!!! En conclusion, c'est (plutôt) du light. En fait, j'avais repéré cette recette sur le forum "La Panetière", je l'ai un peu remanié, comme d'habitude et voilà ce que ça donne:

Moelleux au chocolat (aux blancs d'oeufs)

-120g de chocolat noir + 60g de pralinoise

-6 blancs d'oeufs

-1cc d'extrait de vanille

-50g de poudre d'amande

-150g de farine

-80g de sucre

-40g de pépites de nougatine

-2 CC de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre les chocolats, le lisser, ajouter la vanille, puis les blancs d'oeufs sans les monter en neige! (c'est pas le bonheur, ça? ). Bien mélanger.

D'autre part, mélanger les ingrédients secs (farine,poudre d'amande, sucre et levure). Les incorporer.

Enfantin, non? photo_156

Et avant qu'il n'y en ait plus: photo_157

enfourner et surveiller de près: il faut sortir du four avant que la pointe du couteau soit sèche parce qu'il continue à cuire à la sortie du four... j'ai laissé environ 15 minutes à 180°.

photo_167