23 avril 2006
Buttermilk Pancakes
Comme je le disais à Céline, me voilà convertie au lait fermenté pour mes gâteaux et Cie: j'aime beaucoup le petit gout à la fois un peu acide et doux que ça apporte. Et comme tout dimanche matin qui se respecte, il sera débuté par un petit déjeuner gourmand. J'ai donc fureté dans la grande malle aux trésors de Céline et j'ai trouvé cette petite merveille:
Buttermilk Pancakes
Pour la recette originale, c'est ici
Je me suis donc armée, de bon matin, de mes ustensiles et j'ai mélangé dans un saladier 125g de farine complète (soyons santé!), une pincée de bicarbonate, 1/2cc de levure chimique et 2 sachets de sucre vanillé.
Dans un bol à part, j'ai fouetté un oeuf et le lait fermenté (250ml) que j'ai versé dans un puits formé dans le mélange sec. Je touille un peu. Des grumeaux? Pas grave dis Céline....Ca tombe bien, à cette heure ci, difficile de sortir le batteur sans se prendre une godasse, même si c'est pour la bonne cause!!!
Je sors ma poêle à crêpes, tout en la rassurant: meuh non c'est pas déjà la chandeleur (faut dire qu'elle ne voit pas souvent le jour, la pauvre!!), je la huile légèrement......Ah tiens, au fait, j'ai oublié de mettre une cuillère d'huile dans ma pâte, bon, décidemment, on fait vraiment "santé" aujourd'hui!!!......J'en étais où? Ah oui, la poêle est chaude: je verse des petites louches de pâte que j'étale un peu (et oui, ce ne sont pas des scones mais des pancakes!!). C'est rigolo, ça fait des petits trous en cuisant
.
C'est que c'est le moment de retourner et de laisser cuire encore une minute.
Bon, voilà, c'est prêt, à table!!!!! Zut, ils dorment encore....Pas de problème, je vais poser une feuille d'alu sur mes pancakes et attendre grrrrr patiemment qu'ils se lèvent.....
Une tite photo?
De quoi commencer la journée avec la banane, non?
Commentaires
Qu'ils sont beaux ! La recette de Estelle est vraiment une merveille, je ne fait d'ailleurs plu que celle ci depuis que je l'ai découverte :)
ben ça tombe bien, parce que la gourmande-curieuse que je suis a mis du lait fermenté dans son panier lors des derniéres courses. A cause de qui tout ça??, Hein? Je te le demande??
Je ferai le gâteau aux pommes probablement bientôt!
Biz à toi.
Trop bien de se lever le matin avec des pancakes tout frais!
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