02 septembre 2006
Gâteau chocolat/pralinoise....sans beurre
Ahhhhh, ça faisait longtemps que le chocolat n'était pas apparu dans ce blog, alors voilà! Pour ces retrouvailles, j'ai bidouillé une petite recette en m'inspirant du "Terrible gâteau au chocolat" de Scherneel. Alors c'est vrai qu'il ne contient pas de beurre, qu'il pourrait donc se prévaloir du terme "light" mais bon, on va pas se voiler la face: ça reste un (très) bon gâteau au chocolat, agrémenté de pralinoise, bien sucré, tout moelleux et qui attire la petite cuillère!!!! Bref, je vous donne la recette, la photo et je vous laisse juger ;-))
J'ai commencé par préchauffer mon four à 250°C.
J'ai ensuite mis 120g de chocolat patissier plus 80g de pralinoise dans une casserole que j'ai noyé sous une boite de lait concentré sucré (397g) et 1/2càc de sel. J'ai fait chauffer à feu doux jusqu'à ce que les chocolats soient presque fondus puis j'ai remué vigoureusement hors du feu.
J'ai alors ajouté 3 jaunes d'oeuf, un par un en mélangeant entre chaque.
A ce mélange, j'ai joint 70g de farine et 60g de poudre d'amande tamisées.
J'ai monté les blancs en neige et les ai délicatement incorporé à cette pâte. Avant ça, je me suis dit que si je jetais l'équivalent de 2 bonnes càs de pépites de caramel dans la migaine, ce serait pas mal (sucré pour sucré....).
J'ai chemisé un moule de papier sulfurisé et enfourné en baissant la température à 200°C pour un petit 1/4 d'heure (le temps de faire place nette dans la cuisine...). En fait, un cure dent planté au milieu du gâteau en ressort "mouillé".
Alors, on fait le sacrifice de quelques (centaines de) calories superflues???
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Commentaires
pfiou... cette photo en coupe, elle donne terriblement envie. Et calorique ou pas, moi j'écoute d'abord ma gourmandise, alors j'en prendrais bien une part de ce gâteau et une grosse qui plus est !
le lait concentré, un bon truc que j'utilise aussi, bravo pour cette recette !
pour une recette pareille j'en sacrifie des milliers des calories s'il le faut ! bravo, c'est slurpement apétissant ça ;-)
joli ! et les fesses te disent merci !
Oh my God !
je suis prête à tous les sacrifices de calories face à la torture qu'est ta photo! ;-)
La pralinoise! Le mot magique!
Comment veux-tu que je résiste? en plus, j'ai de la pâte pralinée dans le frigo!!!
roolala quelle photo!
oohh!!
comme il a l'air bon ce gateau!!
Moi aussi je craque pour ce gâteau, surtout s'il y a de la pralinoise dedans !
Avec les quelques grammes... euh kilos... pris l'été... je l'adopte!!!
hummm! il a l'air bon !!! chocolat/ pralinoise, quel merveilleux MARIAGE !
BISSSS merci pour ton message ^____^
miam, il a l'air délicieux !!! bravo
genialisisisiisme!
ENFIN un site ou - prems non seulement on a des photos maison et non des photos tirées d'un boukin - deuxio on sent que la cuisiniere ou le cuisto en personne se regalent!!
- tertio ca donne envie de cuisiner!
Alors merci a toute la ptite famille pour toutes ces bonnes choses! et grace a quelques recettes je vais regaler l'estomac de mon Homme et de mes filles!
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