03 novembre 2006
Gâteau aux courgettes sucré (Zucchini Bread)
J'adore les courgettes: en soupe, en gratins, farcies ou même tout simplement poêlées mais jamais oh grand jamais je n'aurais pensé de moi même toute seule à mêler mes gâteaux à ces légumes....Ah ça non!!! Et pourtant, Mathilde (que rien n'arrête, même pas les haricots rouges!!!) m'a donné envie avec son gâteau aux courgettes, d'autant plus que Céline s'était laissée tenter aussi.....Bon, que de valeurs sures, alors allons-y!
Je vous retranscris la recette:
Zucchini Bread
Pour deux moules à cake
RAPPEL : 1 tasse = 250ml
2 tasses de courgettes pelées et râpées
3 oeufs
3/4 de tasse de compote de pommes
1 tasse de sucre roux
2 cc d'extrait pur de vanille
3 tasses de farine T.80 (j'ai mis de la farine complète)
1 CS -très rase- de bicarbonate
1 CS de Cannelle
2 cc de muscade
1 cc de levure chimique
OPTION :
1/2 tasse de noix concassées grossièrement, j'ai mis des graines de tournesol
1/2 tasse de raisins secs
+ j'ai ajouté des pépites de chocolat!
Préchauffer le four à 180°C.
Graisser généreusement 2 moules standard (moule à cake, à pain) ou un moule plus grand (carré, à manquer) avec du beurre et sulfurisé le(s) moule(s).
Dans un grand saladier, mélanger les 5 premiers ingrédients.
Ajouter ensuite les ingrédients secs (farine, épices...) et mélanger.
Ajouter les noix et/ou les raisins si désiré et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans la/les moule(s).
Cuire entre 50 et 60 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame de couteau planté au coeur du gâteau ressorte sèche et propre (pour moi, 40 minutes ont suffi, je dois avoir un four de compèt!!)
Laisser refroidir.
J'imagine que vous attendez de savoir ce que j'en pense.....et bien moi, j'aime bien. Bon, je n'en saute pas de joie mais j'aime quand même beaucoup le petit coté moelleux, mouillé malgré l'absence de beurre ou autre matière grasse!!! Quant à l'homme....bah, il n'aurait peut être pas dû voir le titre de la recette pour accepter de goûter...!!