13 juin 2009
Chinois à la framboise
Je l'ai tout d'abord vu chez Céci ce chinois, qui me disait qu'il provenait de chez Mamounette et qu'Hélène avait beaucoup aimé aussi. Et les chinois, ici, j'en fais plutôt régulièrement mais évidemment toujours aux pépites de chocolat....Alors, l'occasion de varier les plaisirs s'est présentée....J'ai gardé l'idée mais aussi ma recette fétiche de pâte à chinois....
Il faut pour 2 petits chinois (ou un gros!!!)
`Pour la pâte à chinois
- 600g de farine
- 80g de sucre
- 1 càc de sel
- 2 oeufs (ou plutôt 1 entier plus un jaune)
- 250 g de lait
- 15 g de levure fraiche (ou un sachet de levure sèche)
- 1 càc de vanille liquide (que j'ai remplacée ici par du sirop de fraise)
- 180g de beurre
Pour la crème pâtissière
- 50cl de lait
- 2 oeufs
- 30g de Maïzena
- 2 cuil. à café de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé (1 sachet pour moi plus 1 càs de sirop de fraise)
- 150g de framboises surgelées ou pas
On fait
* Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la MAP et lancez le programme pâte. quand le pâton est formé, ajouter le beurre coupé en dés et laisser poursuivre le programme.
* Pendant ce temps, préparer la crème vanillée. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et y ajouter la maïzena. Ensuite, ajouter petit à petit le lait bouillant tout en fouettant.Remettre sur feu doux et remuer jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Laisser tiédir, ajouter le sirop de fraise puis réserver au frigo.
* Une fois la pâte prête, l'étendre en un grand rectangle puis recouvrir de crème et parsemer de framboises. Rouler la pâte et coupez en tranches. Les disposer dans un moule à manqué beurré et fariné en les espaçant, et laisser reposer 30mn (ou plus!!) dans un endroit tiède.
-Enfourner à four chaud à 180ºC pendant 20 à 25mn.
Commentaires
quand je pense que je n'en ai encore jamais fait... Il faut vraiment que j'y remédie !
c'est vrai que c'est une bonne idée abec les framboises!
Vraiment très réussi !
roh la la je craque
OOOOOhhhh superbe , j'en ai déja fait un moi aussi il y'a un moment déja et j'avais adoré cette saveur fruitée dans une brioche !
* * Bises & bon week end
Bonsoir ,
Très jolie recette pleine de saveurs .
Amitiés ,
Roland
Il est magnifique ça change du traditionnel !!
Il ne me reste plus qu'à me lancer aussi! ta dernière photo est TOP
Hummm un chinois à la framboise, je suis très tentée!!
Ca donne envie!
Un vrai délice!
Bises
Je pense que je vais faire l'essai aujourd'hui !!!
Depuis le temps que je le dis !
Bon dimanche !
Bizzzzzzzz
Barbichounette
Il me tente bien aussi!!
Wow ! Il a l’air d’être si bon… ça me fait vraiment envie!
magnifique, il donne envie de le mordre! biises micky
Il faudra que j'essaie un jour! Bisous
J'adore !!!
un règalllllllllllllll, miam,miam
je fais aussi des chinois mais à la framboise j'ai encore jamais tenté ! c'est une super idée que je retiens!
bisous
je teste cette recette cette semaine !!!
J'en fais aussi et c'est vrai que c'est le top.
Quelle merveille ton chinois!! BRAVO!!!
les chinois....une longue histoire d'amour.....
Mais quad est ce que je vais me décider à me lancer dans l'aventure des chinois!!! car vraiment, je suis à chaque fois que j'en vois un sous le charme!!! Et celui-là à la framboise....mhmm!
ici aussi on adore les chinois. et le tien a l'air délicieux !
Miam, que ces bons ces chinois !! Sympa avec les framboises. Je pense en faire un aussi sous peu...
il fait trop envie!!!
Une bien jolie réalisation avec en prime l'originalité de la framboise!
Bonjour
un très beau chinois!
iza:)
oh c'est bon ça!!! mon régime!!!!
bonne journée
Un p'tit bout pour mon dejeuner....Merciiiiii
le tiens est extra
Il est splendide ton chinois! Bravo!
hum à la framboise c'est une superbe idée ça change des pépites de chocolat
Trés jolies photos, ça donne envie!
terrible! J'ai adoré personnelement!
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