23 juin 2009
Gâteau très chocolat aux cerises
Vous aimez le chocolat très chocolaté? Vous aimez les cerises? Alors ce gâteau, vous l'aimerez.....Seul impératif, ayez la patience de le laisser reposer une nuit au frais!!!
Il faut
- 200g de chocolat pâtissier à 70%
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 60g de poudre d'amande
- 150g de beurre
- 50g de crème
- 1 gros bol de cerises (aigres) dénoyautées
On fait
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire bouillir la crème avec le beurre. Couper le chocolat en petits morceaux et réserver.
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Verser la crème bouillante et le beurre fondu sur le chocolat et remuer vivement pour obtenir un mélange homogène et lisse.
- Verser ce mélange sur les jaunes d'oeufs/sucre et remuer de nouveau.
- Ajouter la poudre d'amande, mélanger, puis les blancs en neige délicatement.
- Dans un moule beurré et fariné, verser environ les 3/4 de la pâte et enfourner 10 min à 210°C.
- Au bout de ces 10 minutes, sortir le plat, répartir les cerises sur la surface du gâteau et les recouvrir du reste de pâte. Enfourner de nouveau pour 12 minutes à 210°C.
Chaud ou même tiède, ce gâteau est très difficilement découpable. Il ressemble plus à une mousse alors que si vous avez la patience de le laisser refroidir et même reposer au frais toute la nuit, le parfum du chocolat se développera, la texture sera plus ferme mais fondante avec la petite touche d'acidité apportée par les cerises......allez, patience!!!
Commentaires
hummmm, il est 16h, juste l'heure du goûter avec une belle part de gâteau au choco
Hmm chocolat et cerise, c'est super :)
Bisous
Mima, c'est vrai qu'il a tout pour me plaire
il a l'air terriblement bon !
une nuit au frais??? jamais je n'y arriverai, je vais plutôt venir manger le tien....bises
message
moi qui suis fanatique de chocolat je suis sûr que j'adorerais!!!bonne soirée
ah que oui!! j'aime le chocolat très chocolaté!!! et les cerises aussi ;))
Un gâteau qui ressemble à une mousse..? Oula ben je prends moi!
rhooooo...ça m'a l'air trop trop bon
bisous
Miam!!! trop tentant,ça doit être dur, dur de patienter jusqu'au lendemain
Avec les cerises en plus quel délice !
Il a l'air succulent !!! Bisous
Il a l'air super bon ton gâteau bien fondant!
ça c'est pour moi pas de doute !
miam
un délice c'est sûr !
bisous
comment attendre une nuit pour une accro au chocolat et aux cerises bien sur?????????? bise
Pour un beau gateau comme le tien j'aurais la patience d'attendre ... enfin je crois ;-)
* * Bises
le mélange cerise et chocolat me plaît beaucoup, ça doit être un délice
Moi j'aime les gâteaux très chocolat et les cerises ! Alors en effet elle est faite pour moi ta recette. :)
Bonjour!
très chouette ce mélange cerise chocolat!
iza:)
Ce gâteau doit rappeler de près la forêt noire!!! Miam!!
Vraiment belle cette part de gâteau!! J'en prendrais bien ;)
Bizz
Chocolat-cerise, hummm... et il a l'air hyper moelleux !
Ton gâteau a un profil qui donne envie de mordre dedans à pleines dents.
humm, je me laisserai bien tenter !!!
trop chocolat et trop cerises, j'adore bz patmamy
Rhhhooooo !!! Un voilà un qui me plait beaucoup beaucoup !! Et le challenge de laisser le gâteau reposer une nuit ! Est-ce que c'est possible chez moi !!??
La recette est notée !
hum il doit fondre dans la bouche...
Superbe association qui reveille mes papilles gourmandes !
Bravo & Merci du partage :)
Moi quand c'est très chocolat, j'adooore ! :D
Surtout avec une touche de cerise <3
Bisous
oh la la ça a l'air à tomber cette recette !
oh étonnant
ho nan
mon fruit préféré ^^
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