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Mapom en cuisine
25 octobre 2009

Panacotta au foie gras et sa compotée de figues au porto

Panacotta au foie gras et sa compotée de figues au porto
Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine d'apéritif un peu raffinée, très rapide à faire, très facile mais qui fait son petit effet et qui a beaucoup plu!!! Alors je vous avouerai que je n'ai pas utilisé un foie gras de première qualité, sachant...
Posté par mapom à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: figues,  foie gras

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20 octobre 2009

Pain sur poolish, cuisson cocotte

Pain sur poolish, cuisson cocotte
Ça fait longtemps que je n'ai pas publié de recette de pains!! On m'a même demandé récemment si je boulangeais toujours!!! Bien sûr que je boulange toujours, bien sûr que mon boulanger pourtant très sympa ne me voit que très rarement....Mais souvent,...
Posté par mapom à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain

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16 octobre 2009

Cheese cake aux pommes caramélisées

Cheese cake aux pommes caramélisées
Me revoilà avec des pommes!! Et avec de la brousse, une première pour moi....Essai réussi!!!A préparer impérativement au moins 12 heures avant le service!!! Pour un moule (à charnière) de 22 cm - 150g de spéculoos- 50g de beurre fondu- 2 càs de jus d'orange...
Posté par mapom à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  cannelle,  brousse,  spéculoos

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11 octobre 2009

Briochettes fourrées

Briochettes fourrées
Des briochettes bien dodues et gourmandes pour le petit déj, ça vous dit?? Oui, mais il commence à faire frais les matins et sortir au petit matin jusqu'à la boulangerie, les cheveux en vrac et le pyjama troué devient une corvée (pour vous et pour le...
Posté par mapom à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 octobre 2009

Far aux framboises et pommes....et interview!!

Far aux framboises et pommes....et interview!!
Le Garçon a eu envie de cuisiner....mais il faut qu'il puisse lire la recette lui-même et que ce ne soit pas trop long à faire!!! Alors son choix s'est porté sur un far breton au départ.....mais avec des framboises.....et des pommes (pour en écouler encore...
Posté par mapom à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  framboises

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