27 janvier 2010

Côtes de porc sauce tomatée

Du simple, tellement simple que j'hésite toujours à poster de telles recettes, oui, mais du bon et rapide et qui plaît aux enfants, alors...... Pour 2 personnes: - 2 côtes de porc dans l'échine- 1 petit oignon- 1 tomate- un trait de vin blanc- 1 càc de concentré de tomate- 1/2 càc de fond pour rôti- huile d'olive, sel, poivre, thym * Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire colorer les côtes de porc des 2 côtés avant de rajouter l'oignon émincé et la tomate coupée en dés.* Quand les oignons sont... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Tarte tomates/courgettes sur croûte au riz

J'ai encore vu large pour le riz.....Mais hors de question de le jeter, même s'il n'en reste pas assez pour un repas!! Alors, il me servira de base pour une tarte aux légumes (qui aurait bien mérité d'attendre les bons légumes du jardin).- 180g de riz cuit- 1 poignée de gruyère râpé- le jus d'un demi citron- 2 tomates séchées- 1 œuf- 3 tomates- 1 courgette- 20 cl de crème liquide- sel, poivre, thym, huile d'olive * Préchauffer le four à 190°C.* Mélanger le riz cuit avec le jus de citron, le gruyère, le blanc d'œuf et les tomates... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Le quart pommes/amandes/noisettes (sans farine, sans sucre, sans beurre)

Le quart??? En voilà un drôle de nom!!! Et encore, j'étais bien tentée de l'appeler le "sans tout" tellement ce gâteau ne comporte pas grand chose qui font un gâteau, en fait: pas de farine (c'est bien pour les intolérants au gluten, ça), pas de sucre (mais du sirop d'agave) et pas de beurre mais.....de la graisse d'oie!!!! Et oui, j'expérimente, on verra ce qu'en disent les goûteurs.... - 100g de poudre d'amandes- 100g de poudre de noisettes- 4 œufs- 70g de sirop d'agave- 2 càs de graisse d'oie- 2 pommes *... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Quiche sans pâte et sans oeuf (!!!) aux champignons et à la ricotta

On est dimanche soir et j'ai décidé de faire une quiche aux champignons. La quiche, c'est bon oui, mais pas toujours très léger, surtout à cause de la pâte (surtout celles du commerce!!). Alors faisons une quiche sans pâte...Ahhh sauf qu'il n'y a plus d'œuf me dit sournoisement le frigo qui crie famine depuis le début du week end. Et alors? Il y a bien de la ricotta sur une de tes étagères et du lait, et ton pote le placard va bien me fournir un peu de farine, non? OK, je ne sais pas trop si on peut encore parler de quiche mais tant... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Brioche orange/chocolat comme un kouglof...

Pour tout vous dire, j'ai failli appeler cette brioche "Kouglof orange/chocolat", mais bon, par respect pour nos amis alsaciens, je peux comprendre qu'un kouglof (quelque soit son orthographe, d'ailleurs) comprend des raisins secs et non des pépites de chocolat et des zestes d'orange.......Bah oui, tout comme je n'admets pas qu'une quiche soit disant lorraine se couvre de gruyère (euh si, en fait, ça ne me dérange pas parce que c'est bon.....n'empêche que dans la vraie quiche lorraine, y a pas de gruyère ou autre fromage,... [Lire la suite]
15 janvier 2010

Gâteau de riz express

J'ai du riz, j'ai de la glace à la vanille et un œuf.....je vous fait un gâteau de riz?? Et bien si, c'est aussi simple que ça. En fait, l'idée vient de Julie Andrieu, de sa recette de riz au lait express que l'on peut trouver dans son livre "Ma p'tite cuisine". De moi, il n'y a que l'œuf qui fera de ce riz au lait crémeux un gâteau de riz. GATEAUX DE RIZ Pour 4 ramequins: - 200g de riz rond cuit (100g cru)- 50cl de glace à la vanille- 1 œuf- du caramel liquide (optionnel) * Faire fondre la glace à feu doux dans une... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Petites crèmes à la banane sous croute de chocolat (sans oeuf)

On ne m'y reprendra plus, ça non alors.....bon, je sais, je l'avais déjà dit ici, je l'ai même proclamé haut et fort aux enfants: je ne rachèterai plus jamais de banane!!!! Pourquoi? Bah parce que c'est pas bon, enfin, je n'aime pas (parce que c'est pas bon) et que ces sales gosses, surtout le Garçon, m'en réclame, en mange une ou deux et les oublie, comme ça, juste pour m'embêter je suis sûre!!! Alors oui, la prochaine fois je resterai insensible à ses yeux m'implorant, à ses bisous de remerciement, et non, je ne referai plus jamais... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Marbré pommes/framboises

Pas de blabla, juste la recette: - 200g de framboises surgelées- le jus d'un demi citron- 90g de sucre- 2 pommes- 3 œufs- 1 compote de pommes (100g)- 60g de beurre fondu (+ 1 càs de purée d'amandes si vous avez)- 170g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 pincée de sel * Dans une casserole, faire chauffer les framboises avec le jus de citron et 30g de sucre pour en faire un coulis.* Fouettez le reste du sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume. Ajouter alors le beurre fondu (et la purée d'amandes)... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Flan au brocolis, coeur de carotte fromagé

Allez, il est temps de revenir, tout d'abord pour vous souhaiter une excellente année pleine de bonheur et de gourmandises, vous remercier de vos vœux et visites et puis aussi pour continuer à partager avec vous ce plaisir de cuisiner, bien sûr!! Alors déjà, il faut que je vous dise que comme j'ai été très sage, le vieux bonhomme en rouge m'a rapporté un nouvel objectif et un flash pour mon appareil photo......oui, parfaitement.....bon, faut juste que j'apprivoise ces petites merveilles, alors en attendant, il faudra vous contenter de... [Lire la suite]
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