13 février 2010

Brioche comme Harry's (légère)

Quand j'ai vu cette brioche chez Marie Pierre (à mes nuits blanches) qu'elle avait elle même repéré ici, je me suis dit: non mais comment une brioche avec aussi peu de beurre peut recevoir autant d'éloges??? C'est vrai quoi, je ne suis pourtant pas une acharnée du beurre mais faut c'qu'il faut: une brioche c'est bon quand c'est plein de beurre, quand ça sent le bon beurre....Bon, comme il ne faut pas juger sans savoir, j'ai essayé, et là, grand bluff: c'est vrai qu'elle est bonne cette brioche, elle a même une mie filante, alors OK,... [Lire la suite]
Posté par mapom à 22:36 - - Commentaires [41] - Permalien [#]

10 février 2010

Gratin de pâtes à la ratatouille et ricotta

Allez, opération vide-frigo avant les vacances: il me reste de la ratatouille mais pas assez pour tout le monde, du râpé de jambon et de la ricotta qui ne pourra jamais attendre qu'on revienne. Des pâtes, ça, j'en ai toujours, alors, facile!Pour environ 5 personnes: - 300g de pâtes- 1 gros bol de ratatouille- 1 paquet de "râpé de jambon"- 250g de ricotta- 1 verre de lait- 1 morceau de cube bouillon de poule- du gruyère râpé * Faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter.* Délayer la ricotta avec le lait. Émietter un peu... [Lire la suite]
Posté par mapom à 16:37 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
05 février 2010

Gaufres sèches

Encore du sucré aujourd'hui avec ces petites gaufres. Ce ne sont pas les gaufres que vous pourriez trouver sur les foires, mais ce ne sont pas non plus les gaufres de Liège avec du sucre perlé.....non, chez nous, on les appelle tout simplement les "gaufres sèches" qui se conservent sans problème plusieurs jours dans une boîte en fer.....enfin plusieurs jours, s'il en reste!!! Pour plein de gaufres.... - 4 œufs- 150g de sucre- 75g de crème - 300g de farine- 80g de maïzéna- 125g de beurre- 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par mapom à 11:25 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
04 février 2010

Muffins vanillés

20 minutes, c'est tout le temps que vous demanderont ces muffins au bon goût de vanille!!! Et encore, quand je dis 20 minutes, il faut compter 15 minutes de cuisson dedans!!! Autant dire que ce serait vraiment dommage de passer à côté. Cette recette, je l'ai chipée chez Manue avec quelques modifications (j'ai zappé la dernière étape où l'on trempe ces muffins cuits dans un mélange beurre/sucre vanillé) mais malgré ça, le succès est au rendez-vous....Pour 6 muffins: - 150g de farine - 1/4 sachet de levure chimique- 1/2 càc de... [Lire la suite]
Posté par mapom à 16:21 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags :
01 février 2010

Moelleux chocolat/caramel

Ça fait un moment que le nouveau chocolat à pâtisser "chocolat/caramel" de Nestlé est sorti......Oui, mais moi, voilà seulement que je le trouve en grande surface et évidemment pas dans celle qui est près de chez moi. Alors évidemment, je le prends, je teste......les cobayes? Mes collègues.....bah quoi? - 1 tablette de chocolat/caramel de Nestlé (soit 170g)- 50 ml de lait- 2 càs de crème- 50g de maïzéna- 120g de farine- 1/2 sachet de levure- 4 oeufs- 50g de sucre * Préchauffer le four à 180°C.* Dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par mapom à 15:24 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : ,