25 février 2011

Tomates farcies (boeuf, chair à saucisse)

Il doit exister autant de recettes de tomates farcies que de sauce bolognaise: chaque foyer a sa préférence, ses références familiales. Ça fait partie des plats du terroir qui se transmettent de mère en fille, de fille en copine.....C'est pour ça que je n'ai encore jamais publié cette recette: premièrement parce que je n'avais jamais pris la peine de peser quoique ce soit dans cette recette (puisque c'est terroir, c'est instinct chez moi), et parce que c'est la mienne et peut-être que ce ne sera jamais la vôtre.D'ailleurs, je ne... [Lire la suite]
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22 février 2011

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Moi aussi j'ai craqué pour la bible de Martha Stewart "Biscuits, sablés, cookies"!! 160 recettes, à ne pas savoir par laquelle commencer. Rarement j'ai eu envie de tester autant de recettes provenant d'un même livre!! En plus, les photos sont jolies, simples mais savent donner envie...Je vais essayer de faire pareil en vous montrant ces biscuits craquelés au chocolat. Évidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques modifs, comme d'hab, parce que Martha, je crois qu'elle aime beaucoup trop pour moi le sucre!!! ... [Lire la suite]
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19 février 2011

Cake....au vin rouge....

Une tite soirée, des blablas autour d'une bonne bouteille et quelques grignotis et puis voilà, ils s'en vont et comme souvent, un fond de bonne bouteille reste...encore!!! Et j'en fais quoi moi de ce fond??? Bah non, mon Il et moi, on ne boit pas, enfin moi, surtout: je n'aime pas ça, et pourtant, j'ai bien essayé parce que je trouve très sympa l'idée d'apprécier un bon vin en accord avec le bon plat mais rien à faire, ça ne passe pas, au point de ne même pas être capable de différencier un très bon vin d'une piquette.....Oui, oh ça... [Lire la suite]
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17 février 2011

Parce que de plus en plus en ont besoin, malheureusement....

....parce que je pense que ça ne va pas aller en s'arrangeant.....parce que je ne trouve pas normal que des personnes aient honte d'avoir faim.....parce que nous, on mange tous les jours et même trop.....parce que la France, dans sa Constitution, se doit de préserver la dignité de l'Homme.... Les Restos du Coeur : la collecte 2011Après 25 ans d’engagement, les Restos du Cœur organisent leur collecte annuelle pour offrir des repas aux plus démunis. Les 4 et 5 Mars, dans les tous les hypermarchés et supermarchés et partout en France,... [Lire la suite]
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16 février 2011

Galettes de légumes secs

Ras le bol des pâtes, patates, riz et même blé?? Tipiak a pensé à nous en nous proposant des "Céréales gourmandes" (mes préférées) ou les "Légumes secs gourmands" à base de lentilles, soja, pois. Sympa, Tipiak, sauf que la Fille a décidé qu'elle n'aimait pas les lentilles et que moi, j'ai décidé que ces "Légumes secs gourmands" ne croupiraient pas dans le placard.....Et c'est bien connu, je suis encore plus têtue qu'elle, quitte à feinter......GALETTES DE LÉGUMES SECS Pour 4 (bons) mangeurs: - 1... [Lire la suite]
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13 février 2011

Crème brûlée (100% Thermomix)

Alors là, je suis bluffée: on aime bien la crème brûlée mais j'avoue que je n'en fait pas souvent parce que ça monopolise le four une bonne heure, pas toujours avec succès (pas assez cuit, trop...), ça met des plombes à refroidir avant d'être réfrigéré, enfin bref, la spontanéité d'une envie de crème brûlée est vite remise en place par tous ces impératifs.......Jusqu'à ce que ce cher Thermomix apparaisse dans ma cuisine! Et pourtant, j'étais sceptique en voyant cette recette: comment pourrait-on obtenir un même résultat en 20 minutes... [Lire la suite]
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09 février 2011

Spaghettis qui croquent...

-"Qu'est-ce qu'on mange???" "Des pâtes...".-"Ouais !!! Et des pâtes comment?""Des spaghettis...."-"Mais encore?""Des qui croquent!"-"....????"Aïe, maintenant que j'ai éveillé la curiosité, va falloir faire vite et oublier que je n'aime pas trop qu'on traine dans ma cuisine quand je m'y active...Recette largement inspirée du Cuisine Actuelle HS janv-fév 2011 SPAGHETTIS AUX NOISETTES ET CROUTONS Pour 4/5 personnes:- 300g de spaghettis- 2 petites tranches de pain... [Lire la suite]
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08 février 2011

INDEX

APÉRITIF Cake aux lardons, noix et à la soupe Panacotta au foie gras et sa compotée de figues au portoKouglopf salé (noix, lardons)     Cake light chèvre, noix, lardonsCake light champignons/oignons     ENTRÉES   Terrine de poulet   Salade tiède de Saint Jacques et GambasTerrines (rillettes de porc/ terrine de foies de volaille/ terrine de canard) Rillettes aux 2 saumonsSoupes froides (betterave/ gaspacho)LÉGUMES ET FÉCULENTS   Crumble de courgettes, tomates au thym Gratin pommes de... [Lire la suite]
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07 février 2011

Muffins au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

En me "promenant" dans mon supermarché, dans l'allée des pâtes à tartiner, je me suis dit que peut-être, idéalement, dans mes rêves, il y aurait enfin de la pâte de spéculoos crunchy.....Bah oui, après tout, je ne suis pas si loin du Nord et de la Belgique alors, hein, ce serait bien que ça arrive maintenant....Et bein non, point de pâte de spéculoos crunchy!!!! Bon, tant pis, ce sera beurre de cacahuètes crunchy alors.....et ça fait un moment que je me demandais ce que j'allais en faire, jusqu'à ce que le Garçon me demande... [Lire la suite]
03 février 2011

Ficelles qui auraient pû être picardes....

Ahhhhh, tiens, une revenante!!!! Bah oui, je suis encore là; Non, je n'ai pas arrêté de cuisiner (bien au contraire) mais oui, je me suis laissée submergée par un mois de janvier peuplé de petits virus, de soucis pas très graves mais extrêmement chronophages et le temps que je me retourne, bing, février est là.....c'est pas comme ça qu'on va rajeunir!!!Enfin bref, hier, c'était la chandeleur.....Mouais, comme ci on attendait cette date pour manger des crêpes, tiens! Mais bon, on peut toujours s'en servir comme excuse, mais cette fois... [Lire la suite]
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