12 juin 2006
Cake light champignons/oignons
Depuis que j'avais vu cette recette chez Omelette, je m'étais bien dit que le prochain cake serait donc light...J'étais très curieuse du résultat: serait il plus sec que d'habitude? Et bien franchement, recette adoptée définitivement: le cake est tout moelleux et en plus, contrairement aux cakes "classiques", on est pas obligé de courir après un dégraissant avant de saisir notre verre!!!
Voilà la base:
-200g de fromage blanc (même avec du 0%, c'est bon!)
-3 oeufs
-250g de farine
-1/2 paquet de levure chimique
Pour ma version champignons/oignons
-1 petite boite de champignons de paris
-1 gros oignon
-2 bonnes càs de champignons des bois deshydratés en granulés
-une petite poignée de gruyère rapé
-persil/ sel/ poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Dans une poêle très légèrement huilée, faire revenir l'oignon coupé en petit dés et les champignons jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Laisser refroidir.
Battre les oeufs avec le fromage blanc, les épices (ne pas hésiter sur ces dernières) et les champignons secs en granulés. Y ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Joindre à tout ça les champignons, l'oignon et le gruyère rapé. Mélanger, verser dans un moule beurré (ou mieux, en silicone) et enfourner en baissant d'emblée la température du four à 170°C. Au bout de 40 minutes, ce devrait être bon!!
