Mapom en cuisine

30 août 2006

Index sucré et boulange

Desserts et gâteaux

...aux fruits

- Charlotte balle de foot

- Flan aux pommes

- Tarte briochée aux pommes steuzelisée

- Croustillant aux pommes

- Cake mascarpone/ framboises

- Gâteau à l'ananas

- Entremets framboises/vanille

- Tartelettes pommes/pralin

- Gâteau aux pommes (1)

- Gâteau aux pommes (2)

- Cake aux pommes et au muesli

- Tarte aux fraises

- Le petit Lorrain

- Buttermilk slices

- Clafoutis aux framboises

- Tarte pommes/caramel

- Entremets framboises/vanille

- Tartelettes pommes/pralin

- Gâteau aux pommes (1)

- Gâteau aux pommes (2)

- Tarte aux fraises

- Le petit Lorrain

- Gâteau pommes/mousse de framboises (sans oeuf/sans lait)

- Tartelettes pommes/framboises

- Charlotte aux pommes

- Cheesecake aux framboises

- Tarte aux myrtilles

- Pudding de pain d'épices et poires

...au chocolat

- Linzertorte

- Blondies café/chocolat

- Moelleux au chocolat (sans beurre!)

- Tarte zébrée à la mousse au chocolat et poires

- Petits gâteaux light au chocolat

- Marbré de pralinoise

- Gâteau chocolat/pralinoise (sans beurre)

- Pain d'épices au chocolat

- Flan au chocolat (sans oeuf, sans lait)

- Marbré aux 2 chocolats

-Marbré chocolat/orange

- Gâteau cacaoté au tatin de poires

...autres

- Gâteau au beurre de cacahuètes

- Moelleux au café

- Mascarpone au romarin sur caramel au thym en verrine

- Buttermilk slices

- Flan pâtissier

-Gâteau à la purée de pommes de terre

Viennoiseries

- Kouglof

- Brioche light

- Brioche à la poudre d'amande

- Butcheln

- Pains au chocolat ou chocolatines

- Chinois au chocolat

-Petites brioches à la cannelle

-Brioche Nanterre

- Kouglopf (le vrai!)

- Brioche 100% levain

Boulange

- Pain brioché aux fruits secs

- Pain aux noix

- Pain aux noix (MAP)

- Baguettes farcies

- Baguettes au levain liquide

- Petites brioches express

- Brioche fourrée à la crème d'amande

- Pain à la ricotta

-Pain 1 2 3 au levain

- Pain de mie

- Baguettes levain/levure sur poolish

Petites douceurs

- Gaufres

- Buttermilk pancakes

- Les bossues

- Cookies nougatine 

- Petits sablés aux noisettes

- Cookies noix de coco/ pépites de chocolat

- Muffins aux myrtilles (Pascale Weeks)

- Chaussons aux pommes

- Chocolate chip cookies

- Financiers

- Beignets

- Amandes au chocolat

- Cookies aux pépites de chocolat

-Flapjacks ou barres de céréales aux raisins secs

-Muffins aux smarties

- Spritz

- Cookies (au blanc d'oeuf)

29 août 2006

Index salé

Le salé

     Légumes/ Féculents 

- Sticks croustillants de courgettes

- Pain à la ratatouille

- Cake light champignons/oignons

- Soupes froides (betteraves et gaspacho de tomates)

- Bûche croustillante de légumes à la ricotta

- Poêlée de céléri

- Lasagnes végétariennes de courgettes

- Ratatouille au parfum oriental

- Pâtes aux champignons

- Gratin de ravioles

- Galettes de légumes à la vache qui rit

- Tarte aux légumes

- Gratin dauphinois aux légumes

- Chou fleur au curry/coco

- Flan de courgettes

- Röstis de pommes de terre (avec ou sans bacon)

 

   Plats (viande)

- Tatin de champignons de Paris (*)

- Rôti de dinde sauce moutarde/estragon

- Quiche minute du soir (*)

- Sauté de veau lisbonne

- Petit pâté lorrain

- Sauté de porc au curry et son riz rouge

- Choux de bruxelles camouflés en robe de poulet, sauce crémeuse aux noisettes (blog appétit, éd 7)

- Bricks bourguignonnes

- Poêlée de riz au chorizo

- Pizza maison (*)

- Baeckeoffe aux deux viandes

- Osso bucco de dinde

- Raviolis (KKVKVK#14)

- Terrines

- Lasagnes au poulet

- Salade tiède à la dinde

- Cake light chèvre, noix, lardons

- Tarte courgettes, maïs, chorizo (*)

- Cordon bleu maison

- Tajine de poulet aux patates douces

- Jambalaya...

(*): facilement adaptable en plat végétarien

Plat (Poisson, fruits de mer)

- Pâtes cuites par absorption aux fruits de mer

- Papillotte de pangas

- Pavé de colin surgelé à ma sauce

- Salade tiède de saint Jacques et gambas

- Terrine aux 2 saumons

- Tarte au thon

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