05 octobre 2011

Pommes de terre farcies

Les pommes de terre, le soir, c'est rare chez nous. Tout simplement parce que n'étant pas le modèle de la wondermaman-super-organisée-qui-planifie-les-repas-à-l'avance, bah il est souvent trop tard quand j'y pense et que des champignons ou des dés de courgettes cuisent plus rapidement qu'une pomme de terre entière. CQFD. N'empêche qu'il m'arrive de penser au repas avant 18h et que du coup, j'ai le temps. Oh, pas forcément pour de la grande cuisine, hein, mais au moins pour allumer le four et y jeter quelques pommes de terre... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Crumble de courgettes, tomates au thym

Et voilà, on y est, c'est la rentrée. Rebelote les allers/retours entre la maison et l'école, entre la maison et le foot du garçon, entre la maison et l'école de musique, entre la maison et la caserne de la fille et accessoirement entre la maison et le travail, quand même. Et ces journées qui raccourcissent à une allure folle alors que la météo ne nous a même pas permis de profiter des longues soirées de juin......Bref, moi, j'aime pas la rentrée cette année! Alors c'est décidé, je prolonge l'été dans l'assiette!     ... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Clafoutis courgette/chèvre au pesto

Un peu de salé? Ca faisait longtemps!! Ce clafoutis devait être une tarte au départ, pour nourrir mes collègues puisque notre employeur a décidé de nous supprimer notre collation de nuit.....économies, économies....(c'est qu'il va falloir le nourrir aussi ce petit nouveau de l'Elysée!!!).....enfin bref, je disais que ce devait être une tarte à l'origine jusqu'à ce que je m'aperçoive que je n'avais plus de pâte toute prête (bouhhhhh!!!, je sais) au frigo. Ou en tout cas, pas de pâte dans les clous des dates de péremption.....Ensuite,... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Gratin pommes de terre/courgette aux noisettes et lait d'amande

J'aime bien ajouter des fruits secs aux gratins: c'est fondant et croquant à la fois et en plus, ça apporte un petit plus au goût; bref, c'est tout bénef! Et puis pour ce gratin qui se voulait dauphinois au départ, j'avais envie de quelque chose d'un peu plus léger mais gourmand et c'est comme ça que la crème a été coupée au lait d'amande et que ma main a plongé dans le paquet de comté râpé qui se marie bien à la noisette. En tout cas, mon Il a approuvé, le Garçon a râlé parce que j'y ai mis des courgettes et la Fille n'a rien... [Lire la suite]
16 février 2011

Galettes de légumes secs

Ras le bol des pâtes, patates, riz et même blé?? Tipiak a pensé à nous en nous proposant des "Céréales gourmandes" (mes préférées) ou les "Légumes secs gourmands" à base de lentilles, soja, pois. Sympa, Tipiak, sauf que la Fille a décidé qu'elle n'aimait pas les lentilles et que moi, j'ai décidé que ces "Légumes secs gourmands" ne croupiraient pas dans le placard.....Et c'est bien connu, je suis encore plus têtue qu'elle, quitte à feinter......GALETTES DE LÉGUMES SECS Pour 4 (bons) mangeurs: - 1... [Lire la suite]
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09 février 2011

Spaghettis qui croquent...

-"Qu'est-ce qu'on mange???" "Des pâtes...".-"Ouais !!! Et des pâtes comment?""Des spaghettis...."-"Mais encore?""Des qui croquent!"-"....????"Aïe, maintenant que j'ai éveillé la curiosité, va falloir faire vite et oublier que je n'aime pas trop qu'on traine dans ma cuisine quand je m'y active...Recette largement inspirée du Cuisine Actuelle HS janv-fév 2011 SPAGHETTIS AUX NOISETTES ET CROUTONS Pour 4/5 personnes:- 300g de spaghettis- 2 petites tranches de pain... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Gratin de pâtes à la carotte

J'ai un reste de macaronis qui me supplie de ne pas leur imposer la classique et rapide sauce tomate. Ras la nouille de la sauce tomate et puis c'est bientôt l'automne, faut être raccord......Et l'automne, moi, ça me fait penser aux noisettes et à la couleur orange. Et l'orange, ça me fait penser à la carotte, alors..... Gratin de pâtes à la sauce carottée: - un reste de pâtes cuites- une petite barquette de lardons allumettes- 4 càs de poudre de noisette- 1 petit verre de bouillon de légumes- quelques palets de purée de... [Lire la suite]
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10 février 2010

Gratin de pâtes à la ratatouille et ricotta

Allez, opération vide-frigo avant les vacances: il me reste de la ratatouille mais pas assez pour tout le monde, du râpé de jambon et de la ricotta qui ne pourra jamais attendre qu'on revienne. Des pâtes, ça, j'en ai toujours, alors, facile!Pour environ 5 personnes: - 300g de pâtes- 1 gros bol de ratatouille- 1 paquet de "râpé de jambon"- 250g de ricotta- 1 verre de lait- 1 morceau de cube bouillon de poule- du gruyère râpé * Faire cuire les pâtes al dente. Les égoutter.* Délayer la ricotta avec le lait. Émietter un peu... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Quiche sans pâte et sans oeuf (!!!) aux champignons et à la ricotta

On est dimanche soir et j'ai décidé de faire une quiche aux champignons. La quiche, c'est bon oui, mais pas toujours très léger, surtout à cause de la pâte (surtout celles du commerce!!). Alors faisons une quiche sans pâte...Ahhh sauf qu'il n'y a plus d'œuf me dit sournoisement le frigo qui crie famine depuis le début du week end. Et alors? Il y a bien de la ricotta sur une de tes étagères et du lait, et ton pote le placard va bien me fournir un peu de farine, non? OK, je ne sais pas trop si on peut encore parler de quiche mais tant... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Flan au brocolis, coeur de carotte fromagé

Allez, il est temps de revenir, tout d'abord pour vous souhaiter une excellente année pleine de bonheur et de gourmandises, vous remercier de vos vœux et visites et puis aussi pour continuer à partager avec vous ce plaisir de cuisiner, bien sûr!! Alors déjà, il faut que je vous dise que comme j'ai été très sage, le vieux bonhomme en rouge m'a rapporté un nouvel objectif et un flash pour mon appareil photo......oui, parfaitement.....bon, faut juste que j'apprivoise ces petites merveilles, alors en attendant, il faudra vous contenter de... [Lire la suite]
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