18 octobre 2012

Cake aux pommes et purée d'amandes

C'est l'automne et les pommes fleurissent dans ma corbeille à fruits. Alors c'est vrai que je vous ai déjà proposé pas mal de gâteaux, cales ou tartes aux pommes.....Mais on aime ça, nous, alors, vous aussi, profitez-en! D'autant plus que ce cake est plutôt léger, sans beurre et pas trop sucré! En ce qui me concerne, j'ai fait ce cake au Thermomix, mais ce dernier n'est vraiment pas indispensable pour cette recette, ça va juste plus vite.....     CAKE AUX POMMES ET A LA PUREE D'AMANDE Pour un moule à cake de 20cm - 2... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Cake carrément chocolat (Pierre Hermé)

L'indécence à l'état pur........C'est bon l'indécence!!! Il est connu ce cake tout moelleux avec ces petits cubes craquants au chocolat à la fleur de sel, ça fait un moment que je voulais le faire, je l'avais repéré dans le bouquin "Confidences sucrées" écrit à 4 mains: celles de Pierre Hermé, donc et avec la participation de Julie Andrieu, c'est fait! En fait, tout ça, c'est la faute à 2 de mes collègues: elles m'exaspèrent, elles n'en font qu'à leur tête alors qu'elles savent bien que la têtue, c'est moi. La preuve que je suis plus... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Boeuf strogonoff

Pfiou, depuis le temps que je n'ai pas alimenté ce blog, il pourrait avaler un boeuf!!! Ça tombe bien, c'est ce que je vais lui donner aujourd'hui, enfin, un morceau en tout cas. Bon, alors je ne vais pas m'étendre sur le fait que cette recette soit d'origine russe ou pas, parce qu'apparemment, tout le monde n'est pas d'accord. Je ne m'attarderai pas non plus à savoir si on dit "strogonoff" ou "stroganoff", si paprika ou pas paprika, si cuisson rapide ou mijotage......Non, rien de tout ça, je vais juste vous proposer ce que j'ai... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Tarte aux brocolis/champignons/bacon

Un peu de salé, ça faisait longtemps!!! Juste pour dire qu'on ne mange pas que sucré.... Même si je ne fais pas l'unanimité avec cette tarte truffée de trucs verts, que même-que-tu-sais-bien-que-j'aime-pas-les-brocolis-maman!!!! Je sais, mon fils, mais si je ne préparais que ce que tu aimes selon toi, on cultiverait un champ de pâtes/bolognaises au milieu d'un verger de pizzas, arrosés de glace vanille/fraise!!!! Mais si, il l'a mangé cette tarte, en grimaçant et râlant, mais il l'a mangé !       TARTE... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Biscuits à la purée d'amande et à la vanille (sans beurre)

On aime beaucoup les amandes ici et du coup, on a toutes les chances de trouver un pot de purée d'amandes blanche dans mes placards. Sans compter que ces purées d'oléagineux remplacent plutôt bien le beurre dans les gâteaux. Ce sont nos artères qui vont être contentes! Avec ces biscuits, on a même le croquant qui nous plait tellement dans les biscuits sablés au beurre....Aucune raison de s'en priver, donc! J'ai trouvé la recette chez Pascale, qui l'avait déjà chipé chez Valérie.   BISCUITS A LA PUREE D'AMANDES ET A LA VANILLE ... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Cookies chocolatés aux noisettes et....aux pépites de chocolat (thermomix)

Paraît qu'il y en a qui en ont marre de mes biscottis??? Mouais......j'vois pas pourquoi, sont très bons pourtant.....Mais je comprends, ce que vous voulez, c'est du chocolat, des noisettes et......du chocolat? J'ai ce qu'il vous faut: des cookies très gourmands, prêts en 5 minutes (à peine) s'ils sont fait au thermomix.   COOKIES CHOCOLAT AUX NOISETTES ET AU PEPITES DE CHOCOLAT (thermomix) Pour une petite trentaine de cookies: - 50g de noisettes entières- 100g de cassonade- 90g de beurre- 1 càs d'extrait de vanille- 2... [Lire la suite]

20 octobre 2011

Biscotti aux fruits secs

J'adore tout ce qui croque: les radis, les pommes, la laitue iceberg....et j'en passe. Mais avec un café, un thé ou même comme ça, en passant, par gourmandise, faut dire que ce qui me fait craquer, c'est de croquer un croquet bien croquant plutôt qu'une feuille de laitue. Alors oui, ce serait meilleur pour ma santé, ma ligne, mon teint..... mais c'est bon la gourmandise et je décide que c'est ce qui nous rend beau et bon!!!! Et puis, j'aimerais bien voir la tête de mes collègues si je leur ramenais une boite en fer, toute belle,... [Lire la suite]
11 octobre 2011

Tarte ricotta/framboises et une petite touche d'amande

On est bien d'accord: ce n'est plus la saison des framboises. Mais il y a des congélateurs pour ça, et ici, la framboise fait partie des fruits préférés pour les desserts alors on ne va quand même pas se priver!! Ça faisait un moment que cette tarte me trottait dans la tête, d'autant plus que j'en ai vu plusieurs sur les blogs. Alors je n'en ai pas retenu une en particulier, je n'ai même pas fait de recherche pour une recette. Alors peut-être que cette tarte ressemblera fortement à une autre déjà publiée et dans ce cas, ne criez pas... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Pommes de terre farcies

Les pommes de terre, le soir, c'est rare chez nous. Tout simplement parce que n'étant pas le modèle de la wondermaman-super-organisée-qui-planifie-les-repas-à-l'avance, bah il est souvent trop tard quand j'y pense et que des champignons ou des dés de courgettes cuisent plus rapidement qu'une pomme de terre entière. CQFD. N'empêche qu'il m'arrive de penser au repas avant 18h et que du coup, j'ai le temps. Oh, pas forcément pour de la grande cuisine, hein, mais au moins pour allumer le four et y jeter quelques pommes de terre... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Fondant au chocolat (sans beurre!!!)

Si jamais une envie irrésistible de fondant au chocolat vous prend et que vous avez privé votre frigo de beurre pour cause de .....débordements estivaux, pas de panique, il y a ce fondant qui ne contient pas un poil de beurre, même pas de crème mais.....du tofu soyeux!!! Bon, soyons honnêtes, ça ne remplacera jamais un bon vieux fondnat au chocolat si bourré de beurre qu'il deviendrait liquide au soleil mais ça dépanne, et même bien! Pour preuve, mon petit cousin, un petit être ne tolérant d'ordinaire que LE fondant au chocolat de sa... [Lire la suite]
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