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Mapom en cuisine

28 juin 2006

Blondie café/chocolat de Pascale Weeks (ou presque)

Blondie café/chocolat de Pascale Weeks (ou presque)
Je m'étais promis de ne pas modifier les recettes testées et approuvées par d'autres......Trop dur, je ne peux pas m'en empêcher....même avec l'excellent bouquin de Pascale weeks: "Cookies, muffins et co". Bon, je n'ai pas changé grand chose: Pour 8 personnes...
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27 juin 2006

Le gâteau aux pommes de Céline

Le gâteau aux pommes de Céline
Il n'y a pas très longtemps, Céline nous a parlé de ce gâteau aux pommes: épais, moelleux qui lui rappelait son enfance. Je n'ai pas résisté à l'essayer, sans aucune modification de la recette pour une fois. Et c'est vrai qu'il a toutes les qualités dont...
22 juin 2006

Rôti de dinde sauce moutarde/estragon

Rôti de dinde sauce moutarde/estragon
Nous nous sommes régalés avec ce rôti qui n'était pas sec du tout, bien parfumé. Le mélange moutarde/ estragon donne à la sauce un petit relevé onctueux et se marie à merveille avec n'importe quel légume!! -un rôti de dinde (le mien faisait 500g)-3 grosses...
21 juin 2006

gaufres

gaufres
On est mercredi et le mercredi, c'est permis: permis de régresser, permis de goûter et surtout de retrouver donc le plaisir d'un goûter tout simple et qui plaît à tous!!!! Pour 8 à 10 gaufres: -275g de farine-2 oeufs-30g de sucre-200 ml d'eau-200 ml de...
20 juin 2006

Pain aux noix

Pain aux noix
Il s'agit là d'un de nos pains préférés: pour le fromage, bien sûr mais je m'en régale tout aussi bien au petit déjeuner, légèrement tartiné de beurre salé!! Le pétrissage, chez moi, se fait en MAP et la cuisson au four. Et cette fois, pas de poolish...
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13 juin 2006

sticks croustillants de courgettes

sticks croustillants de courgettes
...ou comment faire manger des légumes aux enfants plus récalcitrants et qu'en plus, ça les amuse!!!! Pour 4 "sticks" -4 feuilles de bricks-1 belle courgette-1 oignon-2 càs de jambon rapé fumé-1 càs de fromage blanc-sel/poivre-épices au choix: menthe...
12 juin 2006

Cake light champignons/oignons

Cake light champignons/oignons
Depuis que j'avais vu cette recette chez Omelette, je m'étais bien dit que le prochain cake serait donc light...J'étais très curieuse du résultat: serait il plus sec que d'habitude? Et bien franchement, recette adoptée définitivement: le cake est tout...
9 juin 2006

Papillote de pangas

Papillote de pangas
Un petit tour du côté du poissonnier et me voilà avec un filet de pangas....Pour garder intactes la saveur et la finesse de la chair de ce poisson, je trouve qu'il n'y a rien de mieux que la cuisson en papillote et on s'est régalé tit Lou et moi!!!! Pour...
2 juin 2006

Tarte briochée aux pommes streuselizée

Tarte briochée aux pommes streuselizée
Bah oui, encore des pommes....mais on aime ça les pommes, nous! Quant au titre, bah c'est que j'avais pas envie de faire une tarte aux pommes (trop faite), pas envie de faire une brioche (parce que) et surtout envie d'un petit truc qui change.... alors...
1 juin 2006

croustillant aux pommes

croustillant aux pommes
Encore un petit dessert improvisé, rapide mais qui fait son petit effet genre "hoooo c'est bôôô!!!" Alors c'est tout simple: pour un croustillant, il vous faudra une pomme coupée en fine lamelles que vous ferez caraméliser dans un peu de beurre et de...
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