31 mai 2011

Terrine de poulet

Tellement simples à faire finalement les terrines de viande: on mixe (plus ou moins) des viandes de notre choix, on lie (avec oeuf) ou pas, on ajoute des fruits secs, des légumes ou pas et surtout, surtout, on assaisonne avec soin. On cuit suffisamment, on laisse reposer 24 à 48h et voilà, c'est prêt. On a plus qu'à inviter une bonne bande de copains, d'avoir du pain frais, des cornichons (si, si), du bon vin et se décider à passer un bon moment!!!!       TERRINE DE POULET - 1kg d'escalope de poulet- 500g de chair... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Crème vanille à la fève tonka (Ronde interblog#17)

Pour cette nouvelle édition du jeu Interblog (organisé par le forum "Plaisirs gourmands"), j'ai dû aller piocher une recette dans "La kuisine de Céline" qui se dit volontiers "bec sucré" et je la crois!!! Le choix a été difficile, j'ai même réalisé 2 recettes mais une seule sera présentée puisque les photos de la 2ème sont toujours dans l'appareil qui est parti avec l'Homme (!!). Alors pourquoi ce choix? Parce que vu mon emploi du temps en ce moment, il me fallait quelque chose de rapide à faire (ça tombe bien, ce blog regorge de... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Cake framboises/mascarpone/amandes

Ce n'est plus un secret: Elle est enceinte......euh non, pas ça....Je recommence: ce n'est plus un secret: nous, on aime les framboises et encore plus quand elle s'associent aux amandes. En plus, un reste de compote pommes/framboises traînait dans le frigo, pile poil à côté du mascarpone et en ces temps de récession (...), pas question de gaspiller, déjà que l'inflation sur les produits alimentaires et en l'occurence sur les produits de base vont nous pousser à acheter du "tout fait" si ça continue... Parle pas d'malheur ma p'tite... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Clafoutis courgette/chèvre au pesto

Un peu de salé? Ca faisait longtemps!! Ce clafoutis devait être une tarte au départ, pour nourrir mes collègues puisque notre employeur a décidé de nous supprimer notre collation de nuit.....économies, économies....(c'est qu'il va falloir le nourrir aussi ce petit nouveau de l'Elysée!!!).....enfin bref, je disais que ce devait être une tarte à l'origine jusqu'à ce que je m'aperçoive que je n'avais plus de pâte toute prête (bouhhhhh!!!, je sais) au frigo. Ou en tout cas, pas de pâte dans les clous des dates de péremption.....Ensuite,... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Bavarois rhubarbe/fraise

Après vous avoir titillé les pupilles avec mes photos, je crois qu'il est temps de vous dévoiler la recette de cet entremets qui a eu grand succès, grandement inspiré de cette recette. Sur un financier aux éclats de fraises séchées, 2 mousses superposées de fruits de saison. Volontairement, la mousse de rhubarbe est plus importante que celle à la fraise et pourtant, cette dernière reste discrète mais si on mange les 2 mousses séparément, on sent la douce acidité de la rhubarbe et c'est booonnn!! Comme tous les bavarois, il est très... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Entremets....sans parole....

FRAMBOISIER   BAVAROIS FRAISE/RHUBARBE
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11 mai 2011

J'y serai, c'est sur!!!

 
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24 avril 2011

Muffins au nutella (Ronde interblogs #16)

Pour ma première participation du jeu Interblog (organisé par le forum "Plaisirs gourmands" et qui en est quand même à sa 16ème édition), j'ai dû aller piocher une recette chez Stéphanie dont le blog "Les gourmandises de Stéphanie" est encore un bébé mais qui pousse vite. Tout naturellement (!!), je me suis dirigée vers ses Muffins au Nutella en me permettant de modifier très très légèrement 2 petites choses: j'ai diminué le sucre et n'ayant pas de noisettes sous la main, j'ai parsemé mes muffins d'un reste de pâte à crumble. Les... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Je les tiens, je ne les lâche plus.....Macarons salés: fromage de chèvre/ciboulette

YES!!!! Tout y est: la collerette, l'aspect lisse, la brillance. Après moults échecs, j'ai enfin réussi!!!! Quoi? Bah les macarons, tiens. Bon d'accord, je ne suis pas une flèche, mais là, ça y est, je les tiens. Je m'étais pourtant promis de ne plus essayer: marre des coques fendillées, sans collerette, raplapla.....Et oui, mais j'ai voulu faire ma maligne en suggérant des macarons salés pour le vin d'honneur du mariage de ma petite soeur-belle qui m'a bien eu en me disant: "ah oui, ce serait sympa des macarons de toutes les... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Entremets au chocolat

Ce gâteau a eu un véritable succès, que des compliments et même de la part de mon Il qui se dit "pas trop gâteau au chocolat parce que trop chocolat"!!! Mais je n'ai aucun mérite: c'est Loukoum de "Beau à la louche" qui l'a imaginé. N'hésitez pas: il est vraiment simple et rapide à faire. Je n'ai modifié qu'une toute petite chose mais parce que je n'avais plus assez de praliné sinon, tout est parfait. Je vous invite donc à aller voir la recette et les photos de cet entremets croustillant et mousseux chez Loukoum avant que je ne vous... [Lire la suite]
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