18 janvier 2010

Quiche sans pâte et sans oeuf (!!!) aux champignons et à la ricotta

On est dimanche soir et j'ai décidé de faire une quiche aux champignons. La quiche, c'est bon oui, mais pas toujours très léger, surtout à cause de la pâte (surtout celles du commerce!!). Alors faisons une quiche sans pâte...Ahhh sauf qu'il n'y a plus d'œuf me dit sournoisement le frigo qui crie famine depuis le début du week end. Et alors? Il y a bien de la ricotta sur une de tes étagères et du lait, et ton pote le placard va bien me fournir un peu de farine, non? OK, je ne sais pas trop si on peut encore parler de quiche mais tant... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Brioche orange/chocolat comme un kouglof...

Pour tout vous dire, j'ai failli appeler cette brioche "Kouglof orange/chocolat", mais bon, par respect pour nos amis alsaciens, je peux comprendre qu'un kouglof (quelque soit son orthographe, d'ailleurs) comprend des raisins secs et non des pépites de chocolat et des zestes d'orange.......Bah oui, tout comme je n'admets pas qu'une quiche soit disant lorraine se couvre de gruyère (euh si, en fait, ça ne me dérange pas parce que c'est bon.....n'empêche que dans la vraie quiche lorraine, y a pas de gruyère ou autre fromage,... [Lire la suite]
15 janvier 2010

Gâteau de riz express

J'ai du riz, j'ai de la glace à la vanille et un œuf.....je vous fait un gâteau de riz?? Et bien si, c'est aussi simple que ça. En fait, l'idée vient de Julie Andrieu, de sa recette de riz au lait express que l'on peut trouver dans son livre "Ma p'tite cuisine". De moi, il n'y a que l'œuf qui fera de ce riz au lait crémeux un gâteau de riz. GATEAUX DE RIZ Pour 4 ramequins: - 200g de riz rond cuit (100g cru)- 50cl de glace à la vanille- 1 œuf- du caramel liquide (optionnel) * Faire fondre la glace à feu doux dans une... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Petites crèmes à la banane sous croute de chocolat (sans oeuf)

On ne m'y reprendra plus, ça non alors.....bon, je sais, je l'avais déjà dit ici, je l'ai même proclamé haut et fort aux enfants: je ne rachèterai plus jamais de banane!!!! Pourquoi? Bah parce que c'est pas bon, enfin, je n'aime pas (parce que c'est pas bon) et que ces sales gosses, surtout le Garçon, m'en réclame, en mange une ou deux et les oublie, comme ça, juste pour m'embêter je suis sûre!!! Alors oui, la prochaine fois je resterai insensible à ses yeux m'implorant, à ses bisous de remerciement, et non, je ne referai plus jamais... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Marbré pommes/framboises

Pas de blabla, juste la recette: - 200g de framboises surgelées- le jus d'un demi citron- 90g de sucre- 2 pommes- 3 œufs- 1 compote de pommes (100g)- 60g de beurre fondu (+ 1 càs de purée d'amandes si vous avez)- 170g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 pincée de sel * Dans une casserole, faire chauffer les framboises avec le jus de citron et 30g de sucre pour en faire un coulis.* Fouettez le reste du sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume. Ajouter alors le beurre fondu (et la purée d'amandes)... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Flan au brocolis, coeur de carotte fromagé

Allez, il est temps de revenir, tout d'abord pour vous souhaiter une excellente année pleine de bonheur et de gourmandises, vous remercier de vos vœux et visites et puis aussi pour continuer à partager avec vous ce plaisir de cuisiner, bien sûr!! Alors déjà, il faut que je vous dise que comme j'ai été très sage, le vieux bonhomme en rouge m'a rapporté un nouvel objectif et un flash pour mon appareil photo......oui, parfaitement.....bon, faut juste que j'apprivoise ces petites merveilles, alors en attendant, il faudra vous contenter de... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Il est temps...

....de vous souhaiter de joyeuses fêtes!!!! Soyez sages, soyez heureux!!!! Bises!!
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21 décembre 2009

Pastilla de poulet et amandes

Ça faisait un moment que je voulais faire une pastilla.....c'est chose faite et je ne le regrette pas, ainsi que mes invités d'ailleurs: ils ont adoré!!! J'ai chipé la recette de Céline du Palais des Délices.....allez-y sans hésiter, même si c'est un peu long à préparer, le résultat en vaut le coup!!!Je copie/colle la recette de Céline (avec mes modif): Pour une pastilla de 8 personnes ( moule rond de 30 à 32 cm de diametre ) :Préparation au poulet : - 1 gros poulet de 1,5 kg coupé en morceaux (3 cuisses + 4 pilons)- 1 grosse... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Chinois à la noisette et pépites de chocolat

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de chinois, alors que c'est la viennoiserie préférée de la maisonnée. Mais bon, pour changer, pas de crème pâtissière cette fois mais de la noisette.... CHINOIS NOISETTE/CHOCOLAT Pour la brioche: - 350g de farine- 50g de sucre- 120 ml de lait- 1 œuf- 60g de beurre 1/2 sel- 1 sachet de levure déshydratée Pour la garniture: - 1 blanc d'œuf (le jaune servira à dorer le chinois avant cuisson)- 100g de poudre de noisette- 40g de sucre- 25g de crème liquide- pépites de... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Gâteau pommes/amandes (sans beurre)

Si je me fais rare en ce moment, ce n'est pas parce que je ne cuisine pas, bien au contraire, mais c'est surtout que ces préparatifs de Noël prennent du temps. Alors oui, je fais des bredele, plein même mais vu toutes les bonnes recettes qui circulent sur les blogs, vous ne m'en voudrez pas de ne pas publier les miennes.....en fait, elles ressemblent très certainement de très près à toutes les autres: de la farine, de la poudre d'amandes, des oeufs, du sucre et surtout du beurre, plein de beurre.....alors je fais une pause de beurre... [Lire la suite]
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