16 septembre 2010

Gratin de pâtes à la carotte

J'ai un reste de macaronis qui me supplie de ne pas leur imposer la classique et rapide sauce tomate. Ras la nouille de la sauce tomate et puis c'est bientôt l'automne, faut être raccord......Et l'automne, moi, ça me fait penser aux noisettes et à la couleur orange. Et l'orange, ça me fait penser à la carotte, alors..... Gratin de pâtes à la sauce carottée: - un reste de pâtes cuites- une petite barquette de lardons allumettes- 4 càs de poudre de noisette- 1 petit verre de bouillon de légumes- quelques palets de purée de... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Flan au brocolis, coeur de carotte fromagé

Allez, il est temps de revenir, tout d'abord pour vous souhaiter une excellente année pleine de bonheur et de gourmandises, vous remercier de vos vœux et visites et puis aussi pour continuer à partager avec vous ce plaisir de cuisiner, bien sûr!! Alors déjà, il faut que je vous dise que comme j'ai été très sage, le vieux bonhomme en rouge m'a rapporté un nouvel objectif et un flash pour mon appareil photo......oui, parfaitement.....bon, faut juste que j'apprivoise ces petites merveilles, alors en attendant, il faudra vous contenter de... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Croustillants aux légumes et reblochon

Quelques légumes, du reblochon, des feuilles de bricks, de la salade....l'inventaire du frigo a décidé du menu, et c'était très bien!! Pour 4 croustillants de légumes - 1 carotte- 1 grosse courgette- 1 oignon- du reblochon (ou raclette ou même emmental....)- 1 "coeur de bouillon" de légumes ( Maggi)- 4 feuilles de bricks- huile d'olive, poivre, une belle pincée de curry * Râper la carotte et la courgette, émincer finement l'oignon et les faire suer à feu doux dans un peu d'huile d'olive.* Une fois que les légumes sont... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Blanquette de veau....à la vanille

Longtemps, j'ai hésité à faire de la blanquette! Je me souvenais d'un truc gélatineux baignant dans une sauce farineuse qui colle au palais, avec un petit gout de crème citronnée, voire rance.....bref, rien d'attrayant!! Et puis, je me suis dit que fait soi même, c'est peut-être meilleur, ou en tout cas, on peut l'arranger à sa sauce pour que ce soit meilleur justement!! J'ai regardé ce qui se faisait et ma première initiative a été de zapper l'étape bouillon. Pour moi, un bon plat mijoté, avec du goût, passais forcément par l'étape:... [Lire la suite]
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