02 avril 2015

Browkie chocolat/amandes

Le browkie....ou les browkies??? Ce n'est pas nouveau: c'est un brownie recouvert d'une pâte à cookies le tout cuit ensemble et découpé en carrés. En fait, c'est juste un anti dépresseur puissant qui lutte contre un début de printemps tout gris, plein de vent et de pluie. Un vrai antidote au bikini aussi.....On ne peut pas tout avoir, hein!! En plus c'est hyper simple à faire et à décliner selon les goûts.       LE BROWKIE CHOCOLAT/AMANDES   Pour un moule carré de 22cm de côté Pâte à brownie: - 90g de... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Entremets noix de coco/chocolat au lait

J'aurais pû aussi le nommer "Entremets Bounty" mais ça aurait été mentir: dans la confiserie, on a la texture de la noix de coco râpée, alors que cet entremets est composé d'une dacquoise à la coco sur laquelle j'ai posé un croustillant chocolat/coco. Ensuite vient une mousse chocolat au lait (sur la base d'une crème anglaise) et une mousse coco. Le tout recouvert d'un glaçage miroir. Ahhhh si j'étais plus douée, je pourrais vous faire un schéma pour que ce soit plus clair parce que comme c'était pour une amie, je n'ai pas la coupe de... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Whoopies noisette ganache chocolat

 Ça fait quelques temps, années, même que je vois des whoopies sortir des fours de blogs culinaires. Paraît que ces petites choses ont été élues meilleure gourmandise aux États-Unis en 2010.......J'ai toujours un train de retard, moi, je n'avais encore jamais fait de whoopies! Belle erreur: c'est bien plus rapide et facile que les macarons, c'est bien moins sucré, c'est déclinable à volonté et ici, ça a été très très apprécié!!! J'ai comme l'impression que ça devenir la mode à la maison! Pour cette première, je me suis baladée... [Lire la suite]
24 janvier 2012

Cookies chocolatés aux noisettes et....aux pépites de chocolat (thermomix)

Paraît qu'il y en a qui en ont marre de mes biscottis??? Mouais......j'vois pas pourquoi, sont très bons pourtant.....Mais je comprends, ce que vous voulez, c'est du chocolat, des noisettes et......du chocolat? J'ai ce qu'il vous faut: des cookies très gourmands, prêts en 5 minutes (à peine) s'ils sont fait au thermomix.   COOKIES CHOCOLAT AUX NOISETTES ET AU PEPITES DE CHOCOLAT (thermomix) Pour une petite trentaine de cookies: - 50g de noisettes entières- 100g de cassonade- 90g de beurre- 1 càs d'extrait de vanille- 2... [Lire la suite]
19 septembre 2011

Fondant au chocolat (sans beurre!!!)

Si jamais une envie irrésistible de fondant au chocolat vous prend et que vous avez privé votre frigo de beurre pour cause de .....débordements estivaux, pas de panique, il y a ce fondant qui ne contient pas un poil de beurre, même pas de crème mais.....du tofu soyeux!!! Bon, soyons honnêtes, ça ne remplacera jamais un bon vieux fondnat au chocolat si bourré de beurre qu'il deviendrait liquide au soleil mais ça dépanne, et même bien! Pour preuve, mon petit cousin, un petit être ne tolérant d'ordinaire que LE fondant au chocolat de sa... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Cookies chocolat/noisettes (thermomix)

Je vous propose des cookies, mes petits gâteaux favoris en cas de planning surchargé: rapides à préparer, rapides à cuire et encore plus éphémères une fois dans la boite!! Alors oui, je les ai fait avec le Thermomix mais pas de panique si vous n'en avez pas, hein parce que l'indispensable outil ici, c'est le four, et ça, vous en avez un, non?     COOKIES CHOCOLAT/NOISETTES - 75g de beurre- 90g de cassonade- 75g de noisettes entières- 100g de farine- 40g de flocons d'avoine- 1 oeuf- 1 càc d'arôme vanille- 1 grosse... [Lire la suite]

18 avril 2011

Entremets au chocolat

Ce gâteau a eu un véritable succès, que des compliments et même de la part de mon Il qui se dit "pas trop gâteau au chocolat parce que trop chocolat"!!! Mais je n'ai aucun mérite: c'est Loukoum de "Beau à la louche" qui l'a imaginé. N'hésitez pas: il est vraiment simple et rapide à faire. Je n'ai modifié qu'une toute petite chose mais parce que je n'avais plus assez de praliné sinon, tout est parfait. Je vous invite donc à aller voir la recette et les photos de cet entremets croustillant et mousseux chez Loukoum avant que je ne vous... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Cookies marbrés au Nutella

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas sorti une recette de cookies, hein.....Alors voilà, frisant l'indécence par leur caractère gourmand, je les ai trouvé chez "Miam...Maman cuisine" qui les avait piochés chez Nathalie et pour carrément tomber par terre, je leur ai rajouté quelques pépites de chocolat (en plus de quelques petites bidouilles). 5 minutes de touillage pour avoir des bouilles heureuses au goûter....Pas mal!!   COOKIES MARBRES AU NUTELLA Pour une petite vingtaine de cookies - 110g de beurre- 60g de... [Lire la suite]
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22 février 2011

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Moi aussi j'ai craqué pour la bible de Martha Stewart "Biscuits, sablés, cookies"!! 160 recettes, à ne pas savoir par laquelle commencer. Rarement j'ai eu envie de tester autant de recettes provenant d'un même livre!! En plus, les photos sont jolies, simples mais savent donner envie...Je vais essayer de faire pareil en vous montrant ces biscuits craquelés au chocolat. Évidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques modifs, comme d'hab, parce que Martha, je crois qu'elle aime beaucoup trop pour moi le sucre!!! ... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Biscuits croquants à la pralinoises et pépites de chocolat

C'est bientôt l'heure du goûter et en plus, on est lundi.....que de bonnes excuses pour se laisser tenter par ces petits biscuits sablés au petit goût de pralinoise renforcé par les pépites de chocolat et la poudre de noisette torréfiée!!! Pour une trentaine de biscuits- 90g de cassonade- 180g de farine- 100g de beurre 1/2 sel- 1 œuf- 60g de pralinoise- 60g de pépites de chocolat- 30g de poudre de noisette* Mélanger la cassonade et la farine dans un saladier.* Joindre le beurre froid coupé en petits dés et pétrir le tout du bout... [Lire la suite]