05 septembre 2011

Crumble de courgettes, tomates au thym

Et voilà, on y est, c'est la rentrée. Rebelote les allers/retours entre la maison et l'école, entre la maison et le foot du garçon, entre la maison et l'école de musique, entre la maison et la caserne de la fille et accessoirement entre la maison et le travail, quand même. Et ces journées qui raccourcissent à une allure folle alors que la météo ne nous a même pas permis de profiter des longues soirées de juin......Bref, moi, j'aime pas la rentrée cette année! Alors c'est décidé, je prolonge l'été dans l'assiette!     ... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Clafoutis courgette/chèvre au pesto

Un peu de salé? Ca faisait longtemps!! Ce clafoutis devait être une tarte au départ, pour nourrir mes collègues puisque notre employeur a décidé de nous supprimer notre collation de nuit.....économies, économies....(c'est qu'il va falloir le nourrir aussi ce petit nouveau de l'Elysée!!!).....enfin bref, je disais que ce devait être une tarte à l'origine jusqu'à ce que je m'aperçoive que je n'avais plus de pâte toute prête (bouhhhhh!!!, je sais) au frigo. Ou en tout cas, pas de pâte dans les clous des dates de péremption.....Ensuite,... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Gratin pommes de terre/courgette aux noisettes et lait d'amande

J'aime bien ajouter des fruits secs aux gratins: c'est fondant et croquant à la fois et en plus, ça apporte un petit plus au goût; bref, c'est tout bénef! Et puis pour ce gratin qui se voulait dauphinois au départ, j'avais envie de quelque chose d'un peu plus léger mais gourmand et c'est comme ça que la crème a été coupée au lait d'amande et que ma main a plongé dans le paquet de comté râpé qui se marie bien à la noisette. En tout cas, mon Il a approuvé, le Garçon a râlé parce que j'y ai mis des courgettes et la Fille n'a rien... [Lire la suite]
22 janvier 2010

Tarte tomates/courgettes sur croûte au riz

J'ai encore vu large pour le riz.....Mais hors de question de le jeter, même s'il n'en reste pas assez pour un repas!! Alors, il me servira de base pour une tarte aux légumes (qui aurait bien mérité d'attendre les bons légumes du jardin).- 180g de riz cuit- 1 poignée de gruyère râpé- le jus d'un demi citron- 2 tomates séchées- 1 œuf- 3 tomates- 1 courgette- 20 cl de crème liquide- sel, poivre, thym, huile d'olive * Préchauffer le four à 190°C.* Mélanger le riz cuit avec le jus de citron, le gruyère, le blanc d'œuf et les tomates... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Croustillants aux légumes et reblochon

Quelques légumes, du reblochon, des feuilles de bricks, de la salade....l'inventaire du frigo a décidé du menu, et c'était très bien!! Pour 4 croustillants de légumes - 1 carotte- 1 grosse courgette- 1 oignon- du reblochon (ou raclette ou même emmental....)- 1 "coeur de bouillon" de légumes ( Maggi)- 4 feuilles de bricks- huile d'olive, poivre, une belle pincée de curry * Râper la carotte et la courgette, émincer finement l'oignon et les faire suer à feu doux dans un peu d'huile d'olive.* Une fois que les légumes sont... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Tarte courgettes, champignons, noix de pécan à la ricotta

Une tarte salée express pour le repas du soir.....et avec le timing qui va avec???? Allez, je vous l'offre! - pâte feuilletée- 2 courgettes- 1 petite boîte de champignons de Paris- 70g de noix de pécan grossièrement écrasées- 2 càs de poudre de noisette- 3 œufs- 1 pot de ricotta (250g)- 20cl de crème soja- huile d'olive, sel, poivre, 1 càc de bouillon de légumes déshydraté, ciboulette, persil  * Mettre une poêle sur le feu. Quand elle est chaude, y mettre les noix de pécan et les laisser torréfier quelques minutes. Pendant... [Lire la suite]
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10 août 2009

Mitonnée de courgettes/ pois chiches/ viande hachée

Allez, un peu de salé aujourd'hui....on reprend les bonnes habitudes, le chemin de la rentrée se présente et mon Il réclame ses "gamelles" pour les midis au boulot. Et moi, bien sûr en femme aimante et bienveillante (nan pas soumise, c'est quoi ces pensées??), c'est avec plaisir que je lui prépare tout ça.....faut juste que j'en ai envie, le temps et l'inspiration....autant dire que ce n'est pas tous les jours très original, ça peut très bien se résumer en restes ou pâtes/sauce tomates (ou pire, des plats tout faits, mais... [Lire la suite]
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03 août 2009

Tarte aux courgettes qui crée la surprise....et bon souvenir...

Et oui, les courgettes fleurissent sur les blogs de cuisine autant que dans les jardins et puis les tartes salées, c'est quand même bien pratique comme repas du soir.... Et puis les tartes salées, moi, ça me rappelle un excellent moment des vacances: oui, madame, oui, monsieur, nous avons eu la chance de rencontrer la très souriante, la très sympathique et la très bonne cuisinière Lilizen du blog Gastronomades dans son restaurant à Bordeaux, L'Eau à la Bouche et franchement, nous nous sommes régalés et avons passé un excellent moment... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Courgettes rondes farcies

Ce n'est pas une surprise: j'aime beaucoup les courgettes, à toutes les sauces, chaudes ou même froides en salade. Par contre, bizarrement, c'est rare que les courgettes rondes soient invitées dans ma cuisine... Sans doute parce qu'elles demandent un peu plus de préparation? Et pourtant, ça vaut le coup, d'autant plus que les farces sont déclinables à volonté!! Et cette fois, ce sera riz/lardons/ricotta pour un plat complet....Il faut juste bien choisir les courgettes: elles doivent être lisses, sans tache et plutôt petites (pour... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Gâteau de courgettes au boursin cuisine

Pour le soir, c'est l'idéal: rapide à préparer, léger et aussi bon chaud que froid: une texture fondante quand c'est chaud avec les noix qui croquent ou plus dense froid.....en tout cas, ici, ce gâteau de courgettes a été apprécié, que demander de plus?? Il faut - 2 belles courgettes- 1 oignon- 100g de bacon (émincé en fines lamelles)- 2 oeufs- 2 càs bombées de boursin cuisine ail et fines herbes- 30g de flocons d'avoine- 1 poignée de noix grossièrement concassées- huile d'olive, sel, poivre On fait * Râper les... [Lire la suite]
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