25 octobre 2009

Panacotta au foie gras et sa compotée de figues au porto

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine d'apéritif un peu raffinée, très rapide à faire, très facile mais qui fait son petit effet et qui a beaucoup plu!!! Alors je vous avouerai que je n'ai pas utilisé un foie gras de première qualité, sachant que j'allais le faire cuire et fondre....Malgré tout, les arômes de la panacotta sont bien ressortis!!! Pour 12 à 15 petites verrines: Pour la panacotta: - 25 cl de lait- 25cl de crème liquide- 200g de foie gras- sel, poivre poivre blanc, gingembre- 4 g de gélatine Pour la... [Lire la suite]
Posté par mapom à 10:11 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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