09 septembre 2011

Macarons au citron

Maintenant que je maitrise la technique du macaron, je dois dire que je prends vraiment du plaisir à en faire. Et à chaque fois, je colle mon nez devant la porte du four au bout de 6-7 minutes de cuisson pour voir la collerette se former, et à chaque fois, même joie. Bon, il m'arrive encore de me retrouver avec des coques fendues et ça aussi provoque à chaque fois la même déception, alors recommencer tout de suite, avoir de belles coques lisses et brillantes pour avoir le plaisir de présenter ces gourmandises. D'autant plus gourmand... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Je les tiens, je ne les lâche plus.....Macarons salés: fromage de chèvre/ciboulette

YES!!!! Tout y est: la collerette, l'aspect lisse, la brillance. Après moults échecs, j'ai enfin réussi!!!! Quoi? Bah les macarons, tiens. Bon d'accord, je ne suis pas une flèche, mais là, ça y est, je les tiens. Je m'étais pourtant promis de ne plus essayer: marre des coques fendillées, sans collerette, raplapla.....Et oui, mais j'ai voulu faire ma maligne en suggérant des macarons salés pour le vin d'honneur du mariage de ma petite soeur-belle qui m'a bien eu en me disant: "ah oui, ce serait sympa des macarons de toutes les... [Lire la suite]
Posté par mapom à 13:42 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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