20 octobre 2009

Pain sur poolish, cuisson cocotte

Ça fait longtemps que je n'ai pas publié de recette de pains!! On m'a même demandé récemment si je boulangeais toujours!!! Bien sûr que je boulange toujours, bien sûr que mon boulanger pourtant très sympa ne me voit que très rarement....Mais souvent, la recette de nos pains ne varie pas beaucoup: du levain, de la farine, quelques fois des céréales, de l'eau et voilà. Mais aujourd'hui, point de levain. Après avoir fait un chinois, il me restait la moitié d'un sachet de levure alors cette fois, ce sera du pain sur poolish et cuit en... [Lire la suite]
Posté par mapom à 22:01 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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