31 mars 2011

Moelleux au chocolat praliné ...et aux brisures de biscuits râtés(sans beurre, sans sucre ajouté)

Il me plaît bien ce moelleux: rapide à faire, cuisson courte, efficace (mes collègues l'ont testé et approuvé). Mais ce qui me plaît le plus, c'est le peu de vaisselle à faire après: j'ai utilisé une casserole et une cuillère à soupe!!!! Rien de plus. Ah si, un moule quand même, mais bon, ça compte pas!!! Et j'ai même casé mes biscuits au sucre ratés (ils s'étaient un peu étalés à la cuisson et du coup, sucre et beurre s'étaient cristallisés...un coup à se péter une dent!!!). Bref, rien ne se perd, tout se recycle!! Je ne suis pas... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Gâteau aux framboises (et tofu soyeux, sans beurre!)

Ahhhh ça fait longtemps, hein??? Faut dire que j'ai été très occupée ces derniers temps et un peu moins motivée pour passer du temps sur l'ordinateur....Alors je vous offre ce gâteau plein de bonnes choses, les moins bonnes en moins (même si c'est quand même bon le beurre)!!! Alors OK, il est très peu sucré, mais rien ne vous empêche de proposer une bonne crème anglaise, bien vanillée qui sublimera la framboise!!! GÂTEAU AUX FRAMBOISES ET TOFU SOYEUX Recette inspirée du livret fourni avec le tofu soyeux de la marque SOY Pour un... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Le quart pommes/amandes/noisettes (sans farine, sans sucre, sans beurre)

Le quart??? En voilà un drôle de nom!!! Et encore, j'étais bien tentée de l'appeler le "sans tout" tellement ce gâteau ne comporte pas grand chose qui font un gâteau, en fait: pas de farine (c'est bien pour les intolérants au gluten, ça), pas de sucre (mais du sirop d'agave) et pas de beurre mais.....de la graisse d'oie!!!! Et oui, j'expérimente, on verra ce qu'en disent les goûteurs.... - 100g de poudre d'amandes- 100g de poudre de noisettes- 4 œufs- 70g de sirop d'agave- 2 càs de graisse d'oie- 2 pommes *... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Gâteau moelleux aux quesches

Parce que c'est de saison, parce que mes arbres sont particulièrement généreux et en quantité et en qualité, mais surtout parce que c'est bon!!!! Et puis parce que Mamina veut des moelleux!!- une vingtaine de belles quetsches- 3 œufs- 100g de sucre- 120g de ricotta- 1/2 petit verre d'huile- 75g de poudre d'amandes- 75g de farine- 1càc de levure chimique- amandes effilées * Préchauffer le four à 200°C* Fouetter longuement les œufs et le sucre au robot: le mélange blanchit et double de volume. Pendant ce temps, disposer les... [Lire la suite]
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26 août 2009

Confiture perdue....

Je vous ai déjà parlé de mes restes de confiture, si, si, rappelez vous, là....et bein rebelotte! J'ai des poires du jardins, j'en fais de la confiture: un peu de poires/vanille, un peu de poires/cannelle. Je mets en pot, la confiture poire/vanille: parfait, pile poil un pot! La confiture poire/cannelle: un pot aussi....et une louche, grrrrr, ça m'énerve!!!! Vais quand même pas la jeter!!! Alors gâteau à la confiture perdue.........nanmais!! Gâteau à l'amande et à la confiture poire/cannelle Pour un petit moule carré de 18cm*18cm ... [Lire la suite]
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24 août 2009

Mini financiers

Après les gâteaux bretons, je me retrouve avec 3 blancs d'œufs abandonnés dans le frigo. Alors j'aurais pû me risquer dans une aventure macaronesque hasardeuse, mais manque de bol, un petit filet de jaune s'était filé dedans et c'est bien connu, les blancs ne montent pas si du jaune s'y trouve. Du coup, la première chose qui me vient à l'esprit, c'est "financiers", d'autant plus que c'est très rapide à préparer, et que ça se mange tout seul ces petites choses!! Un seul impératif pour obtenir de bons financiers: faire fondre... [Lire la suite]