18 octobre 2012

Cake aux pommes et purée d'amandes

C'est l'automne et les pommes fleurissent dans ma corbeille à fruits. Alors c'est vrai que je vous ai déjà proposé pas mal de gâteaux, cales ou tartes aux pommes.....Mais on aime ça, nous, alors, vous aussi, profitez-en! D'autant plus que ce cake est plutôt léger, sans beurre et pas trop sucré! En ce qui me concerne, j'ai fait ce cake au Thermomix, mais ce dernier n'est vraiment pas indispensable pour cette recette, ça va juste plus vite.....     CAKE AUX POMMES ET A LA PUREE D'AMANDE Pour un moule à cake de 20cm - 2... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Moelleux au chocolat praliné ...et aux brisures de biscuits râtés(sans beurre, sans sucre ajouté)

Il me plaît bien ce moelleux: rapide à faire, cuisson courte, efficace (mes collègues l'ont testé et approuvé). Mais ce qui me plaît le plus, c'est le peu de vaisselle à faire après: j'ai utilisé une casserole et une cuillère à soupe!!!! Rien de plus. Ah si, un moule quand même, mais bon, ça compte pas!!! Et j'ai même casé mes biscuits au sucre ratés (ils s'étaient un peu étalés à la cuisson et du coup, sucre et beurre s'étaient cristallisés...un coup à se péter une dent!!!). Bref, rien ne se perd, tout se recycle!! Je ne suis pas... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Gâteau citron/amande de Cléa

Si jamais vous avez 2 citrons et de la purée d'amande, ce serait dommage de passer à côté de ce gâteau tout droit sorti de la cuisine de Cléa et maintes fois testé et approuvé par de nombreux bloggeurs!!! Je trouve, moi aussi, que l'équilibre des saveurs est parfaite: bien acidulée comme j'aime grâce au citron tout juste adouci par l'amande, bref, un régal tout moelleux!!! Vous remarquerez que j'ai forcé la gourmandise en rajoutant quelques éclats de chocolat noir.....Pas trop, juste pour avoir un petit "croquant" de temps en temps! ... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Gâteau pommes/amandes (sans beurre)

Si je me fais rare en ce moment, ce n'est pas parce que je ne cuisine pas, bien au contraire, mais c'est surtout que ces préparatifs de Noël prennent du temps. Alors oui, je fais des bredele, plein même mais vu toutes les bonnes recettes qui circulent sur les blogs, vous ne m'en voudrez pas de ne pas publier les miennes.....en fait, elles ressemblent très certainement de très près à toutes les autres: de la farine, de la poudre d'amandes, des oeufs, du sucre et surtout du beurre, plein de beurre.....alors je fais une pause de beurre... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Cake au citron....citronné au petit goût d'amande..

Un gâteau avec de la purée d'amandes, les zestes et le jus de citrons.....et qu'on enduit de jus de citron après cuisson. Un gâteau tout doux comme un quatre quart, avec une petite pointe d'acidité aussitôt adoucie par la saveur de l'amande...... Il faut - 4 oeufs- 150g de sucre- 2 citrons (bio ou au moins non traités)- 50g de purée d'amandes- 100g de beurre fondu- 200g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel On fait Battre énergiquement les oeufs avec le sucre. Ajouter la purée d'amande, le... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Cake ricotta, amandes et framboises d'Eryn

Et oui, moi aussi je suis fan des recettes d'Eryn. Comme elle, on aime beaucoup les amandes et les framboises alors quand j'ai fait une recherche pour un cake ricotta + framboises, Mr Google m'a guidé tout de suite chez notre bloggueuse avec le bonus "amandes"...Evidemment, je me suis permise d'apporter quelques modif mais bon, juste pour faire mon intéressante!! Pour un moule à cake : - 3 oeufs- 250 g de ricotta- 120 g de sucre- 200 g d'amandes entières pelées ( ou de poudre d'amandes ) (140g)- 30 g de maïzena... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Tarte gourmande pommes/amandes

Un classique la tarte pommes/amandes....mais toujours apprécié!! Et cette tarte est particulièrement gourmande avec sa garniture à la purée d'amandes et à la crème!!Pour la pâte-80 g de beurre fondu (ou margarine)-30g de poudre d'amande-200g de farine-une pincée de sel-50g d'eau chaude Pour la garniture -5 petites pommes (ou 4 grosses)-2 œufs-100g de crème liquide (15% de MG, quand même)-2 càs de purée d'amandes-100g de poudre d'amande-75g de sucre poudre-amandes effilées *Préparer la pâte: mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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