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3 août 2009

Tarte aux courgettes qui crée la surprise....et bon souvenir...

Et oui, les courgettes fleurissent sur les blogs de cuisine autant que dans les jardins et puis les tartes salées, c'est quand même bien pratique comme repas du soir.... Et puis les tartes salées, moi, ça me rappelle un excellent moment des vacances:...

Posté par mapom à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, fêta, pignons de pin

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18 septembre 2009

Blanquette de veau....à la vanille

Longtemps, j'ai hésité à faire de la blanquette! Je me souvenais d'un truc gélatineux baignant dans une sauce farineuse qui colle au palais, avec un petit gout de crème citronnée, voire rance.....bref, rien d'attrayant!! Et puis, je me suis dit que fait...

Posté par mapom à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, champignons

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9 septembre 2009

Gâteau moelleux aux quesches

Parce que c'est de saison, parce que mes arbres sont particulièrement généreux et en quantité et en qualité, mais surtout parce que c'est bon!!!! Et puis parce que Mamina veut des moelleux!! - une vingtaine de belles quetsches- 3 œufs- 100g de sucre-...

Posté par mapom à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, poudre d'amande, quetsches

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7 juillet 2009

Gâteau noisettes/pralinoise

A servir en petits carrés ou en part pour les plus gourmands, de toute façon, c'est permis, il n'y a pas de beurre....bon, d'accord, la purée de noisette, la pralinoise, ce n'est pas ce qu'il y a de plus léger non plus mais bon, prenez un petit carré,...

Posté par mapom à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée de noisette, poudre de noisette, pralinoise

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30 juin 2009

Courgettes rondes farcies

Ce n'est pas une surprise: j'aime beaucoup les courgettes, à toutes les sauces, chaudes ou même froides en salade. Par contre, bizarrement, c'est rare que les courgettes rondes soient invitées dans ma cuisine... Sans doute parce qu'elles demandent un...

Posté par mapom à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, courgettes, lardons

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13 juin 2009

Chinois à la framboise

Je l'ai tout d'abord vu chez Céci ce chinois, qui me disait qu'il provenait de chez Mamounette et qu'Hélène avait beaucoup aimé aussi. Et les chinois, ici, j'en fais plutôt régulièrement mais évidemment toujours aux pépites de chocolat....Alors, l'occasion...

Posté par mapom à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, chinois, crème pâtissière

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14 août 2009

Tatin de tomates cerises

Les tomates cerises, c'est bon, on aime ça; les tatins même salés aussi on aime; la tomate et le vinaigre balsamique, c'est génial.....Mais ici, on ne peut pas dire que cette tatin ait remporté un franc succès!!!! Loin de là..., même avec une pâte à tarte...

Posté par mapom à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, basilic, tomates cerises

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26 juin 2009

Crumble framboises/abricot

Les framboises en dessert, je crois bien que c'est le fruit préféré de mon Il....avec l'abricot, et puis les pommes...les fraises aussi, bref, Il est gourmand, le revendique et aime bien manger un tit truc devant la télé le soir....même si ce n'est pas...

Posté par mapom à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, abricot, crumble

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4 juin 2009

Sauté de veau au vinaigre balsamique et miel

Même ceux qui n'apprécient pas particulièrement le sucré/salé devraient aimer ce plat: le miel, en petite quantité n'apporte pas vraiment un goût sucré mais adoucit plutôt la sauce. Et puis la petite touche de romarin apporte le soleil dans l'assiette....Rapide...

Posté par mapom à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, miel, veau

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5 avril 2012

Tarte aux brocolis/champignons/bacon

Un peu de salé, ça faisait longtemps!!! Juste pour dire qu'on ne mange pas que sucré.... Même si je ne fais pas l'unanimité avec cette tarte truffée de trucs verts, que même-que-tu-sais-bien-que-j'aime-pas-les-brocolis-maman!!!! Je sais, mon fils, mais...

Posté par mapom à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, champignons, bacon

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17 janvier 2010

Brioche orange/chocolat comme un kouglof...

Pour tout vous dire, j'ai failli appeler cette brioche "Kouglof orange/chocolat", mais bon, par respect pour nos amis alsaciens, je peux comprendre qu'un kouglof (quelque soit son orthographe, d'ailleurs) comprend des raisins secs et non des pépites de...

Posté par mapom à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pépites de chocolat, orange

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22 janvier 2010

Tarte tomates/courgettes sur croûte au riz

J'ai encore vu large pour le riz.....Mais hors de question de le jeter, même s'il n'en reste pas assez pour un repas!! Alors, il me servira de base pour une tarte aux légumes (qui aurait bien mérité d'attendre les bons légumes du jardin). - 180g de riz...

Posté par mapom à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, courgettes, Riz

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15 mars 2010

Biscuits croquants à la pralinoises et pépites de chocolat

C'est bientôt l'heure du goûter et en plus, on est lundi.....que de bonnes excuses pour se laisser tenter par ces petits biscuits sablés au petit goût de pralinoise renforcé par les pépites de chocolat et la poudre de noisette torréfiée!!! Pour une trentaine...

Posté par mapom à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poudre de noisette, pralinoise

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18 octobre 2012

Cake aux pommes et purée d'amandes

C'est l'automne et les pommes fleurissent dans ma corbeille à fruits. Alors c'est vrai que je vous ai déjà proposé pas mal de gâteaux, cales ou tartes aux pommes.....Mais on aime ça, nous, alors, vous aussi, profitez-en! D'autant plus que ce cake est...

Posté par mapom à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, purée d'amande

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26 mars 2011

Biscuits fourrés aux fruits rouges ( Martha Stewart)

A l'origine, ces biscuits sont fourrés d'une garniture de cerises séchées/confiture de cerises. Moi, je n'avais que des fraises séchées sous la main ainsi que de la confiture aux fruits rouges, et ça a été parfait. Ces biscuits sont croquants, bien parfumés....

Posté par mapom à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, fraises séchées

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11 janvier 2010

Marbré pommes/framboises

Pas de blabla, juste la recette: - 200g de framboises surgelées- le jus d'un demi citron- 90g de sucre- 2 pommes- 3 œufs- 1 compote de pommes (100g)- 60g de beurre fondu (+ 1 càs de purée d'amandes si vous avez)- 170g de farine- 1/2 sachet de levure-...

Posté par mapom à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, framboises

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16 novembre 2009

Gâteau banane/chocolat

Je déteste la banane!!! Tout me déplaît chez elle: son odeur, sa texture, son goût....bref, je ne l'aime pas....et elle me le rend bien!!! Si, alors que je l'invite chez moi, elle s'obstine à ne pas se faire manger par les enfants qui me l'ont réclamée...

Posté par mapom à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane

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2 avril 2015

Browkie chocolat/amandes

Le browkie....ou les browkies??? Ce n'est pas nouveau: c'est un brownie recouvert d'une pâte à cookies le tout cuit ensemble et découpé en carrés. En fait, c'est juste un anti dépresseur puissant qui lutte contre un début de printemps tout gris, plein...

Posté par mapom à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat

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8 mars 2015

Entremets noix de coco/chocolat au lait

J'aurais pû aussi le nommer "Entremets Bounty" mais ça aurait été mentir: dans la confiserie, on a la texture de la noix de coco râpée, alors que cet entremets est composé d'une dacquoise à la coco sur laquelle j'ai posé un croustillant chocolat/coco....

Posté par mapom à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, chocolat

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5 octobre 2011

Pommes de terre farcies

Les pommes de terre, le soir, c'est rare chez nous. Tout simplement parce que n'étant pas le modèle de la wondermaman-super-organisée-qui-planifie-les-repas-à-l'avance, bah il est souvent trop tard quand j'y pense et que des champignons ou des dés de...

Posté par mapom à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, boursin cuisine

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24 mai 2011

Clafoutis courgette/chèvre au pesto

Un peu de salé? Ca faisait longtemps!! Ce clafoutis devait être une tarte au départ, pour nourrir mes collègues puisque notre employeur a décidé de nous supprimer notre collation de nuit.....économies, économies....(c'est qu'il va falloir le nourrir aussi...

Posté par mapom à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, chèvre

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16 janvier 2014

Sot l'y laisse de dinde, sauce au safran

Je cherchais comment accomoder les morceaux de sot l'y laisse de dinde qui attendaient dans le frigo. Je ne suis pas allée bien loin: Corinne a publié un billet il y a quelque temps qui m'a mis l'eau à la bouche. Je n'ai rien changé à la recette, rien...

Posté par mapom à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, safran

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22 janvier 2013

Beignets tout moelleux

Si y a truc que je déteste, c'est l'odeur de la friture!!! D'ailleurs, aucune friteuse n'a jamais eu de droit d'entrée chez moi! Les frites, c'est au four (et encore) et les "vraies" frites, bah c'est chez Mamie!!! Mais bon, l'altruisme qui me caractérise...

Posté par mapom à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, friture

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18 septembre 2012

Boeuf strogonoff

Pfiou, depuis le temps que je n'ai pas alimenté ce blog, il pourrait avaler un boeuf!!! Ça tombe bien, c'est ce que je vais lui donner aujourd'hui, enfin, un morceau en tout cas. Bon, alors je ne vais pas m'étendre sur le fait que cette recette soit d'origine...

Posté par mapom à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, bœuf

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22 janvier 2014

Granola maison (5 céréales, amande, vanille)

Pour moi, le petit déj, ça se résume à un café, un yaourt éventuellement et d'un café.....oui, je sais, ça fait 2 cafés, et dans un mug, hein, pas dans une petite tasse à dinette!!!! Ce n'est donc pas pour moi que j'ai voulu essayer le granola maison...

Posté par mapom à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, miel

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