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26 avril 2009

Kouglopf salé (noix et lardons)

Je vous avais déjà présenté un Kouglopf sucré ici, fait dans mon beau vrai moule et je m'étais promise de vite tester le Kouglopf salé....c'est chose faite, et appréciée à l'heure de l'apéro!! KOUGLOPF AUX LARDONS ET NOIX Il faut -450g de farine (T55)-2...

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22 avril 2009

Confiture bananes/kiwis

Je déteste les bananes, je les ai en horreur tant au niveau de l'odeur (ne parlons pas du goût) que de la texture.....beurk, beurk, beurk!!! Mais bon, en bonne mère (si, si), je ne refuse jamais d'en acheter pour les enfants qui m'en réclament.....et...

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19 mars 2009

Je l'ai trouvée...

...Ca y est, je pense avoir trouvé LA ou enfin NOTRE recette de FLAN PATISSIER!! Oh, on ne peut pas dire que j'en ai fait des tas mais à chaque fois, on les trouvait trop compact, trop blop, blop, voire trop pas assez cuit même....Cette fois, pas de remarque...

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16 mars 2009

Cheesecake aux framboises

C'est la première fois que je me lance dans un cheesecake, à la demande de la Fille. J'étais un peu sceptique quant à ce qu'en dirait l'Homme mais il a aimé. C'est en feuilletant un vieux "Cuisine Actuelle" de 2005 que Fille a fait son choix. Bon, à l'origine,...

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13 février 2009

toc, toc, toc

C'est sur la pointe des pieds que je réapparais après presque 2 ans d'absence......La cuisine a continué de m'attirer durant ces 2 ans, l'envie de la partager cette cuisine est la plus forte......alors je reviens....Ohhh, je n'aurai pas plus le temps...

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17 avril 2009

Sauté de porc au curry

Un classique que j'accomode le plus souvent avec du lait de coco, mais cette fois, ce sera rouge, avec des tomates (faut manger des légumes!!) Il faut: (pour 2 voire 3 personnes) -300g de sauté de porc-1 gros oignon-1 petit poivron -1 boîte de concassé...

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13 juin 2006

sticks croustillants de courgettes

...ou comment faire manger des légumes aux enfants plus récalcitrants et qu'en plus, ça les amuse!!!! Pour 4 "sticks" -4 feuilles de bricks-1 belle courgette-1 oignon-2 càs de jambon rapé fumé-1 càs de fromage blanc-sel/poivre-épices au choix: menthe...

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12 janvier 2007

"Déballe mon blog": Encore des gourmandises

Voilà encore 2 recettes des gourmandises que j'avais envoyé à Salwa.....et pis après, j'arrête.....pour l'instant... Sablés aux mirabelles séchées 100g de farine60g de sucre1 sachet de sucre vanillé60g de beurre demi-sel1 pincée de sel1 sachet de levure...

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4 octobre 2006

Cake aux pommes et au muesli

Et oui, encore un gâteau pour écouler mes pommes....et du muesli boudé par mes zhoms. En fait, ce muesli est composé de pépites de céréales, de noisettes, noix de coco, amandes, noix du Brésil et noix de pécan: un peu "too much" pour le p'tit déj mais...

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12 février 2007

Terrines (part1)

Me revoilà, enfin!!! Et ça tombe bien, j'ai plein de bonnes choses à partager avec vous et notamment quelques photos et recettes de terrines faites à l'occasion d'un buffet froid qu'on a organisé.Les terrines, ça plaît toujours et en plus, c'est très...

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8 avril 2009

Tajine de poulet aux patates douces

On aime beaucoup les tajines: une cuisson à l'étouffée qui permet de sublimer les arômes et qui rend les légumes fondants, tout confits....Alors cette fois, comme souvent d'ailleurs dans les tajines, la saveur sucrée/salée est à l'honneur.... Il faut...

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20 septembre 2006

Gratin de ravioles

Ca faisait un moment que j'avais repéré ce gratin chez Cléa et voilà, c'est fait!!! Et autant vous dire qu'on s'est régalé avec ce petit plat à la fois réconfortant comme tout gratin qui se respecte et qui en plus prolonge l'été avec ses légumes!!!! Je...

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19 février 2007

Petites brioches express (sans lait)

C'est le printemps....ou en tout cas, ça y ressemble: les oiseaux chantent, les arbres bourgeonnent et nous, on passe plus de temps dehors que dedans!!! Bon, c'est vrai que ce n'est pas normal de se promener en petit pull en plein février mais il faut...

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31 mars 2009

Tarte au thon

Une pâte croustillante, une garniture tomatée et épicée au goût du soleil....Parfaite avec une salade bien assaisonnée! Il faut : Pour la pâte: -250g de farine T80-1 càc de sel-une bonne pincée d'herbes de provence-4 càs d'huile d'olive-1/2 verre d'eau...

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5 mars 2007

Financiers

4 blancs d'oeufs qui trainent depuis presque une semaine dans le frigo, pas envie le temps de me lancer dans une (mes)aventure macaronesque.....donc ce sera des financiers! Bah oui mais à quoi? Au chocolat? Aux framboises? Impossible de choisir donc,...

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28 mars 2009

Cordon bleu maison

Ce week end, je suis toute seule avec les enfants, mon Il étant parti braver les éléments naturels, guitare au dos. Du coup, la cuisine sera simple et surtout plaisir spécial enfants. Et les cordons bleus font partie des choses qu'ils aiment, alors plutôt...

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29 mars 2009

Brioche 100% levain

Après avoir entretenu, nourri, chouchouté mon levain selon les excellents conseils de Flo, il fallait bien que je l'utilise....mais il nous reste pas mal de pain...Alors, vu la forme olympique que semblait tenir Blob (le levain), j'ai voulu le mettre...

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20 juin 2006

Pain aux noix

Il s'agit là d'un de nos pains préférés: pour le fromage, bien sûr mais je m'en régale tout aussi bien au petit déjeuner, légèrement tartiné de beurre salé!! Le pétrissage, chez moi, se fait en MAP et la cuisson au four. Et cette fois, pas de poolish...

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8 mars 2007

Pas d'oeuf, pas de crème...mais du tofu soyeux!!

Envie de faire un gâteau pour Il et Il a envie d'un gâteau "genre 4/4 aux pommes avec une mousse de framboises dessus"....OK, même pas peur. Oui mais voilà, le frigo me dit qu'il n'y a plus d'oeuf ni de crème!!! M'en fous d'abord que je lui dis puisque...

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9 mars 2007

SON sandwich

Mon Il ne préfère pas manger à la cantine avec ses copains et ses copines....non, non, il préfère essayer de profiter de sa pause déjeuner pour vaquer à ses petites occupations: lire des magazines, voir les infos régionales via le web.....enfin bref,...

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17 mars 2009

Une petite salade chaude légère et rapide

Idéale pour un soir de semaine ou même un dimanche soir de flemme (ou pour compenser un week end riche en gourmandises!!!), j'ai nommé.....la "Dinde Apicius".....C'est quoi ça??? Bah, je ne pourrais pas vous dire pourquoi cette recette porte ce nom, mais...

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17 mars 2007

Pain à la ricotta

Ca faisait un moment que cette recette d'Esmeralda ( Cuisinez Vie ) était sur ma liste "à tester". Et bein, c'est chose faite.....et à refaire!! Le pain est moelleux, avec une mie un peu dense et un petit goût en plus mais qui ne trahit pas du tout la...

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12 mars 2009

Cake light chèvre, noix, lardons

Je vous en avais déjà parlé là et je récidive avec plaisir!! Bah oui un cake qui permet de serrer la main aux autres convives sans être aussi glissant qu'une savonnette et qui en plus se laisse manger sans trop mauvaise conscience dès l'apéro, moi, je...

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22 juin 2006

Rôti de dinde sauce moutarde/estragon

Nous nous sommes régalés avec ce rôti qui n'était pas sec du tout, bien parfumé. Le mélange moutarde/ estragon donne à la sauce un petit relevé onctueux et se marie à merveille avec n'importe quel légume!! -un rôti de dinde (le mien faisait 500g)-3 grosses...

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28 février 2009

Kouglopf

On m'a ramené un vrai moule à Kouglopf venant de la vraie Alsace et en prime, j'ai eu le droit à la vraie recette de la part d'une vraie Alsacienne!!!! Oui, j'ai de la chance mais vous aussi puisque je vais vous en faire profiter!!! Et je vais mettre...

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