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11 octobre 2011

Tarte ricotta/framboises et une petite touche d'amande

On est bien d'accord: ce n'est plus la saison des framboises. Mais il y a des congélateurs pour ça, et ici, la framboise fait partie des fruits préférés pour les desserts alors on ne va quand même pas se priver!! Ça faisait un moment que cette tarte me...

Posté par mapom à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, ricotta

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19 septembre 2011

Fondant au chocolat (sans beurre!!!)

Si jamais une envie irrésistible de fondant au chocolat vous prend et que vous avez privé votre frigo de beurre pour cause de .....débordements estivaux, pas de panique, il y a ce fondant qui ne contient pas un poil de beurre, même pas de crème mais.....du...

Posté par mapom à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux, chocolat

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1 juillet 2011

Poulet mariné épicé

Le poulet, c'est sympa, pratique, pas (trop) cher mais faudrait pas que ça devienne ennuyant non plus. D'autant plus que la bête n'est pas difficile et s'accommode plutôt facilement. Bref, j'ai toujours du poulet au frais ou au congèl et selon l'humeur...

Posté par mapom à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulet

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16 mai 2011

Bavarois rhubarbe/fraise

Après vous avoir titillé les pupilles avec mes photos, je crois qu'il est temps de vous dévoiler la recette de cet entremets qui a eu grand succès, grandement inspiré de cette recette. Sur un financier aux éclats de fraises séchées, 2 mousses superposées...

Posté par mapom à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraises

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5 juillet 2011

Cake aux abricots et pâte de spéculoos crunchy

J'ai trouvé de la pâte de spéculoos crunchy!!!!! Oui, dans ma Lorraine!!!! Je jette toujours un coup d'oeil dans le rayon pâtes à tartiner et cette fois là: UN pas deux, UN pot de "crunchy", perdu au milieu des pâtes de spéculoos classiques!!! Autant...

Posté par mapom à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, pâte de spéculoos crunchy

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3 mars 2011

Cookies marbrés au Nutella

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas sorti une recette de cookies, hein.....Alors voilà, frisant l'indécence par leur caractère gourmand, je les ai trouvé chez "Miam...Maman cuisine" qui les avait piochés chez Nathalie et pour carrément tomber...

Posté par mapom à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, nutella

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31 mai 2011

Terrine de poulet

Tellement simples à faire finalement les terrines de viande: on mixe (plus ou moins) des viandes de notre choix, on lie (avec oeuf) ou pas, on ajoute des fruits secs, des légumes ou pas et surtout, surtout, on assaisonne avec soin. On cuit suffisamment,...

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Tags: poulet, chair saucisse

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3 février 2011

Ficelles qui auraient pû être picardes....

Ahhhhh, tiens, une revenante!!!! Bah oui, je suis encore là; Non, je n'ai pas arrêté de cuisiner (bien au contraire) mais oui, je me suis laissée submergée par un mois de janvier peuplé de petits virus, de soucis pas très graves mais extrêmement chronophages...

Posté par mapom à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, crêpes

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18 avril 2011

Entremets au chocolat

Ce gâteau a eu un véritable succès, que des compliments et même de la part de mon Il qui se dit "pas trop gâteau au chocolat parce que trop chocolat"!!! Mais je n'ai aucun mérite: c'est Loukoum de "Beau à la louche" qui l'a imaginé. N'hésitez pas: il...

Posté par mapom à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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13 février 2011

Crème brûlée (100% Thermomix)

Alors là, je suis bluffée: on aime bien la crème brûlée mais j'avoue que je n'en fait pas souvent parce que ça monopolise le four une bonne heure, pas toujours avec succès (pas assez cuit, trop...), ça met des plombes à refroidir avant d'être réfrigéré,...

Posté par mapom à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, thermomix

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9 février 2011

Spaghettis qui croquent...

-"Qu'est-ce qu'on mange???" "Des pâtes...".-"Ouais !!! Et des pâtes comment?""Des spaghettis...."-"Mais encore?""Des qui croquent!"-"....????" Aïe, maintenant que j'ai éveillé la curiosité, va falloir faire vite et oublier que je n'aime pas trop qu'on...

Posté par mapom à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, pâtes

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12 janvier 2010

Petites crèmes à la banane sous croute de chocolat (sans oeuf)

On ne m'y reprendra plus, ça non alors.....bon, je sais, je l'avais déjà dit ici, je l'ai même proclamé haut et fort aux enfants: je ne rachèterai plus jamais de banane!!!! Pourquoi? Bah parce que c'est pas bon, enfin, je n'aime pas (parce que c'est pas...

Posté par mapom à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane

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15 décembre 2009

Chinois à la noisette et pépites de chocolat

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de chinois, alors que c'est la viennoiserie préférée de la maisonnée. Mais bon, pour changer, pas de crème pâtissière cette fois mais de la noisette.... CHINOIS NOISETTE/CHOCOLAT Pour la brioche: - 350g de...

Posté par mapom à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noisette

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6 octobre 2010

Sauté de veau marengo

On est mercredi alors cuisiner, oui mais il faut que ça se fasse tout seul, ou presque.....Dans ce cas, rien de mieux qu'un plat qui mijote pendant qu'on s'occupe des loupiots: "Vas te laver les dents", "Habilles toi", "Non, ce n'est pas sur le terrain...

Posté par mapom à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, champignons

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29 novembre 2009

Cake aux lardons, noix....et à la soupe!!

C'est sympa, c'est vite fait, c'est archi connu, limite dépassé et pourtant, il n'en reste jamais à l'apéro....c'est bien du cake salé dont je parle. Et pour celui ci, je vous livre un de mes petits secrets de cuisine: le sachet de soupe déshydraté, toujours...

Posté par mapom à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, lardons

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22 novembre 2009

Gratin de ravioles aux champignons

Encore un petit plat très rapide à préparer, idéal pour les soirs pressés et/ou de flemme!!! Pour 2 à 3 personnes: - un paquet de ravioles du Dauphiné (6 plaques)- 1 boite de champignons de Paris- 1 oignon- 30 à 40 cl de crème ( spécial gratin au soja...

Posté par mapom à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ravioles

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30 mars 2010

Mousse d'ananas légèrement vanillée au coulis de framboises

J'aime bien faire des mousses de fruits pour le dessert: c'est facile, c'est préparé d'avance, c'est frais et ça paraît c'est léger....enfin, ça passe tout seul!! MOUSSE D'ANANAS AU COULIS DE FRAMBOISES Pour 4 gourmands: (et il en restera.....peut-être)...

Posté par mapom à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, ananas

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1 février 2010

Moelleux chocolat/caramel

Ça fait un moment que le nouveau chocolat à pâtisser "chocolat/caramel" de Nestlé est sorti......Oui, mais moi, voilà seulement que je le trouve en grande surface et évidemment pas dans celle qui est près de chez moi. Alors évidemment, je le prends, je...

Posté par mapom à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel

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25 octobre 2009

Panacotta au foie gras et sa compotée de figues au porto

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine d'apéritif un peu raffinée, très rapide à faire, très facile mais qui fait son petit effet et qui a beaucoup plu!!! Alors je vous avouerai que je n'ai pas utilisé un foie gras de première qualité, sachant...

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Tags: figues, foie gras

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18 janvier 2010

Quiche sans pâte et sans oeuf (!!!) aux champignons et à la ricotta

On est dimanche soir et j'ai décidé de faire une quiche aux champignons. La quiche, c'est bon oui, mais pas toujours très léger, surtout à cause de la pâte (surtout celles du commerce!!). Alors faisons une quiche sans pâte...Ahhh sauf qu'il n'y a plus...

Posté par mapom à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, champignons

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15 janvier 2010

Gâteau de riz express

J'ai du riz, j'ai de la glace à la vanille et un œuf.....je vous fait un gâteau de riz?? Et bien si, c'est aussi simple que ça. En fait, l'idée vient de Julie Andrieu, de sa recette de riz au lait express que l'on peut trouver dans son livre "Ma p'tite...

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Tags: Riz, glace vanille

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10 décembre 2009

Gâteau pommes/amandes (sans beurre)

Si je me fais rare en ce moment, ce n'est pas parce que je ne cuisine pas, bien au contraire, mais c'est surtout que ces préparatifs de Noël prennent du temps. Alors oui, je fais des bredele, plein même mais vu toutes les bonnes recettes qui circulent...

Posté par mapom à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, purée d'amande

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7 décembre 2009

Croquettes de riz à la viande....ou comment accomoder les restes d'un curry de porc...

Je déteste jeter la nourriture, j'excelle dans l'art de recycler les restes avec des poêlées "fond de frigo", des tartes "j'yfoustout" ou la custumisation d'un plat râté ou qui n'a pas vraiment plu....bref, la poubelle peut crever de faim, je n'ai aucun...

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Tags: Riz, chapelure

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26 novembre 2009

Briochettes cannelle/cacao/nutella (et tag!!)

Ça a (des fois) du bon l'insomnie: les journées sont plus longues, et même parfois efficaces et quand c'est en fin de nuit qu'elle se permet de nous séparer des bras de Morphée, toute la famille en profite dès le petit déjeuner et aujourd'hui, ce sera...

Posté par mapom à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, tag

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4 octobre 2009

Far aux framboises et pommes....et interview!!

Le Garçon a eu envie de cuisiner....mais il faut qu'il puisse lire la recette lui-même et que ce ne soit pas trop long à faire!!! Alors son choix s'est porté sur un far breton au départ.....mais avec des framboises.....et des pommes (pour en écouler encore...

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Tags: pommes, framboises

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