30 avril 2006

Brioche light!! (sans beurre, sans lait)

Bon, et si on prenait soin de nos artères, hein??? Les brioches, les gâteaux, c'est bon....mais plein de beurre!!!! J'ai donc essayé de faire une brioche sans beurre.....et bien, là, c'est loin d'être une réussite je trouve, pas mauvais mais ça ressemble plus à un pain brioché!!!! Tant pis, si on la tartine généreusement de nutella ou confiture, ça devrait aller, hihi!! Je vous donne quand même la recette: -350g de farine T65 -1/2cc sel -1cc d'arôme d'amande -40g de sucre -1oeuf+ un jaune -1 yaourt au soja ... [Lire la suite]
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25 avril 2006

Gâteau au beurre de cacahuètes de Pascale

Voilà, pour mon premier essai (et certainement pas le dernier) d'une recette de Pascale Weeks tiré de son livre, j'ai choisi ce gâteau......mmmmhhhh, cette odeur!!!! Certes, c'est carrément diététiquement incorrect mais, pffff, on s'en fiche, paraît que les femmes sont belles quand elles se font plaisir, alors.....soyons belles!!! Encore une petite?? Ahhhh, au fait, la recette se trouve à la page 16 de ce merveilleux petit bouquin que vous pourrez acheter là (si vous ne l'avez pas déjà!!!)
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25 avril 2006

Bûche croustillante de légumes à la ricotta

Après un petit inventaire du frigo, une envie de changer, j'ai improvisé cette recette qui va vite, parfaite pour un soir. Accompagnée d'une petite salade à la vinaigrette bien relevée, on a beaucoup aimé les légumes tendres, le coté crémeux de la farce qui contraste au croustillant de la brik.....A décliner selon les envies (et le contenu du frigo!!!). J'ai donc émincé les légumes: 3 petites carottes, 1/2 poivron vert, 1 gros oignon et je les ai fait précuire dans un petit peu d'eau 5 min au cro ondes. Pendant ce temps là, j'ai... [Lire la suite]
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23 avril 2006

Buttermilk Pancakes

Comme je le disais à Céline, me voilà convertie au lait fermenté pour mes gâteaux et Cie: j'aime beaucoup le petit gout à la fois un peu acide et doux que ça apporte. Et comme tout dimanche matin qui se respecte, il sera débuté par un petit déjeuner gourmand. J'ai donc fureté dans la grande malle aux trésors de Céline et j'ai trouvé cette petite merveille: Buttermilk PancakesPour la recette originale, c'est ici Je me suis donc armée, de bon matin, de mes ustensiles et j'ai mélangé dans un saladier 125g de farine complète (soyons... [Lire la suite]
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21 avril 2006

KKVKVK#8: Tarte de Linz ou Linzertorte

Aude, la grande gagnant de l'édition 7 du KKVKVK nous a donné une nouvelle mission: LA LINZERTORTE ou TARTE DE LINZ Et bien cette mission, je l'accepte!!! D'autant plus, qu'il y a un bon moment déjà, j'avais repéré une recette étonnante dans un certain magazine que je feuilletais dans une quelconque salle d'attente d'un surement professionnel de la santé....enfin bref, je ne me rappelle pas de la source mais toujours est il que j'avais bien un bout de papier et un crayon pour noter ce qui m'interessait!! Alors voilà ce que... [Lire la suite]
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20 avril 2006

Buttermilk Slices

Me voilà de retour sur la blogosphère!!!! Pour m'excuser de mon absence, je vous offre une part de ce délicieux gâteau aux pommes, tout fondant, encore un peu tiède. La recette, je l'ai "chipée" chez Céline et un peu modifiée: Buttermilk Slices de Aine 150g de beurre doux (j'en ai mis 100g) 1 cup de sucre en poudre (80g pour moi) 2 oeufs battus 250 g de farine avec levure incorporée ou 250g de farine + 1 cc de levure chimique 160 ml de buttermilk (babeurre ou lait fermenté) (j'ai mis 200ml de lait... [Lire la suite]
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14 avril 2006

Week end!!!!!

Bon, voilà, comme beaucoup, nous partons nous ressourcer ce week end. Pour nous, ce sera entre amis, dans un gîte en Alsace. Au programme, si le temps le permet, ce sera VTT, promenades, et rigolades (ça, quelque soit la météo d'ailleurs!!!). Je vous souhaite donc à tous un très bon week end et je vous retrouve tout vite la semaine prochaine!!! (Pas trop de chocolat, hein!! Bon d'accord, mais avec modération plaisir, alors ;-)) )
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11 avril 2006

Moelleux au chocolat...

Ah je vous entends déjà:" les moelleux au chocolat, on connaît, c'est du déjà vu, fait, mangé, digéré..." OK, je suis d'accord, sauf que celui là, bein, y a pas de beurre dedans et il n'est fait qu'avec des blancs d'oeufs!!! En conclusion, c'est (plutôt) du light. En fait, j'avais repéré cette recette sur le forum "La Panetière", je l'ai un peu remanié, comme d'habitude et voilà ce que ça donne: Moelleux au chocolat (aux blancs d'oeufs) -120g de chocolat noir + 60g de pralinoise -6 blancs d'oeufs -1cc... [Lire la suite]
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09 avril 2006

clafoutis aux framboises

Un petit dessert rapide? Pour 4 ramequins (à crèmes brulées) -framboises surgelées (pour la quantité, bah ça dépend de vos ramequins...) -1 oeuf+ 1 jaune -20g de maïzéna -60g de sucre -100g de crème -10cl de lait -1cs de coco râpée mélangée à 1cs de vergeoise blonde Disposer les framboises dans les ramequins. Fouetter les oeufs, le sucre, la maïzéna. Ajouter le lait et la crème. Verser sur les framboises. Enfourner 30 min à 175°C sans oublier de saupoudrer les ramequins du mélange coco/vergeoise 10... [Lire la suite]
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07 avril 2006

Les bossues

Il existe de nombreuses recettes de madeleines et du coup, je ne savais pas trop laquelle j'allais utiliser...Alors je me suis fait une petite compil, j'ai tout mis dans un grand chapeau, j'ai secoué et voilà ce qui en est ressorti: Pour une vingtaine de madeleines: -2 oeufs -100g de sucre -40g de poudre de noisette -60g de farine tamisée -1 petite cc de levure chimique -80g de beurre fondu Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la poudre de noisette, la farine et la levure tamisées.... [Lire la suite]
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