05 octobre 2011

Pommes de terre farcies

Les pommes de terre, le soir, c'est rare chez nous. Tout simplement parce que n'étant pas le modèle de la wondermaman-super-organisée-qui-planifie-les-repas-à-l'avance, bah il est souvent trop tard quand j'y pense et que des champignons ou des dés de courgettes cuisent plus rapidement qu'une pomme de terre entière. CQFD. N'empêche qu'il m'arrive de penser au repas avant 18h et que du coup, j'ai le temps. Oh, pas forcément pour de la grande cuisine, hein, mais au moins pour allumer le four et y jeter quelques pommes de terre... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Gratin pommes de terre/courgette aux noisettes et lait d'amande

J'aime bien ajouter des fruits secs aux gratins: c'est fondant et croquant à la fois et en plus, ça apporte un petit plus au goût; bref, c'est tout bénef! Et puis pour ce gratin qui se voulait dauphinois au départ, j'avais envie de quelque chose d'un peu plus léger mais gourmand et c'est comme ça que la crème a été coupée au lait d'amande et que ma main a plongé dans le paquet de comté râpé qui se marie bien à la noisette. En tout cas, mon Il a approuvé, le Garçon a râlé parce que j'y ai mis des courgettes et la Fille n'a rien... [Lire la suite]
28 mars 2010

Parmentier de confit de canard

Pour fêter l'heure d'été sous la pluie et la fraîcheur, rien de tel qu'un bon petit plat plutôt régressif, qui fait du bien au moral!!!N'espérez pas voir une photo bien nette de l'intérieur du plat, il faisait faim, il faisait sombre et donc la photo faite vite fait est moche.....tant pis, vous ne pouvez donc que me croire sur parole: c'est bon!!!! PARMENTIER DE CONFIT DE CANARDPour 4 personnes: - 1 boîte de 2 cuisses de canard confites- 1 carotte- 1 oignon- poudre de noisette (facultatif)- 1 petite échalote- une petite dizaine... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Timbales de pommes de terre/brocolis au lard

Pffff, je manque cruellement d'imagination pour nommer mes recettes. J'ai longuement réfléchis comment appeler mes "trucs" aux pommes de terre, avec du brocolis et entourés de fines tranches de lard!!! Une "tatin de pommes de terre"??? Nan, pas possible: pas de pâte, des oeufs. Un "clafoutis" alors? Bah toujours pas: pas de farine!! Ah une "quiche" ou plutôt des "quichettes" sans pâte....Mouais, mais "timbales", ça le fait plus, non? Alors allons y pour "Timbales de... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Tian de légumes et ricotta

Si le soleil a bien du mal à se montrer chez nous, et bien on l'appelle dans notre assiette avec un plat simple, qui ne demandera qu'une cuisson un peu longue pour confire les légumes qui, de cette façon seront fondant, imprégnés du goût estival du basilic....Et puis ces petites billes de ricotta un peu grillées, c'est très bon!! En accompagnement de grillades, de viande blanche, de poisson ou même en plat principal pour un soir, c'est parfait!! Il faut (pour 4 personnes)- 2 grosses pommes de terre (à chair ferme)- 3... [Lire la suite]
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