13 juin 2006
sticks croustillants de courgettes
...ou comment faire manger des légumes aux enfants plus récalcitrants et qu'en plus, ça les amuse!!!!
Pour 4 "sticks"
-4 feuilles de bricks
-1 belle courgette
-1 oignon
-2 càs de jambon rapé fumé
-1 càs de fromage blanc
-sel/poivre
-épices au choix: menthe ou curry ou 4 épices......
-facultatif: un peu de fromage de chèvre, des champignons séchés......
Commencer par râper la courgette, émincer l'oignon et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit bien sec.
Hors du feu, ajouter le jambon, le fromage blanc et les épices (attention, le jambon est déjà bien salé!!). Laisser refroidir un peu.
Plier chaque feuille de bricks en 2 et mettre un peu de préparation au bord d'une feuille avant de la rouler. (A ce moment là, on peut céder à l'envie de rajouter un peu de fromage sur la "migaine de courgettes") 
Une fois roulés, badigeonner les sticks de jaune d'oeuf (ou de beurre fondu) et enfourner à 200°C jusqu'à ce que la brick soit bien dorée.
Et voilà
En tout cas, il se pourrait même qu'on puisse oser proposer ces sticks pour une soirée devant la télé (c'est la mode de manger devant la télé ce mois ci ;-) ). Si, si, ça se mange avec les doigts:
PS: je pense qu'on pourrait décliner ces sticks de nombreuses façons: carottes/cumin/raisins sec par exemple me tenterait bien...
Re PS: si vous les destinez à la "finger food", ne faites pas comme moi: pensez bien à fermer les extrémités en rabattant les bords des feuilles de brick!!
Commentaires
Super!!!!!
Super idée!!!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Ca à l'air excellent ça dis donc! Faut que je me le note quelque part!
c'est tout bonnement génial comme idée, et la photo de ton fils en train de les dévorer est une vraie publicité: je prends pour les soirées foot où je dois nourir des hommes qui n'adorent pas les légumes (d'ailleurs, j'en parle souvent...!)
humm j'adore ca !
C'est light et en plus ça a l'air vraiment excellent!!
Excellente idée Laetitia !!!! Braco...c4est très original
Super idée ces bricks aux courgettes!
Et bien si les enfants en redemandent, à tester illico! En plus, les grands doivent se régaler également!!!
c'est tres bon.. et pour le pliage.. il suffit de le faire comme pour les rouleaux de printemps... ne pas plier la feuille de brisk, placer la farce tout en dessous, commencer a enrouler la farce dans la feuille, rabattre les deux cotes de pates.. et rouler le reste en serrant bien :)
j'adore cette idee!!!
Ils me tentent aussi, j'ai justement des feuilles de brick en stock.
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