06 mars 2016

Biscuits trèès sablés noisettes/citron

Depuis que j'ai goûté un entremets citron/praliné, (merci La Soph'!), je suis fan de cette association, enfin plus particulièrement du couple noisettes/citron. Alors chez moi, ils se marièrent (pour le meilleur, j'ai déjà essayé le pire!!!) et ont fait plein de petits dont ces biscuits. J'en suis plutôt contente: pas trop sucrés et ultra sablés. Un tout petit bémol: on ne sent, à mon goût, pas assez le citron....A refaire donc avec le zeste d'un citron entier!!!      Sablés noisettes/citron - 85g de beurre mou-... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Macarons au citron

Maintenant que je maitrise la technique du macaron, je dois dire que je prends vraiment du plaisir à en faire. Et à chaque fois, je colle mon nez devant la porte du four au bout de 6-7 minutes de cuisson pour voir la collerette se former, et à chaque fois, même joie. Bon, il m'arrive encore de me retrouver avec des coques fendues et ça aussi provoque à chaque fois la même déception, alors recommencer tout de suite, avoir de belles coques lisses et brillantes pour avoir le plaisir de présenter ces gourmandises. D'autant plus gourmand... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Poulet mariné épicé

Le poulet, c'est sympa, pratique, pas (trop) cher mais faudrait pas que ça devienne ennuyant non plus. D'autant plus que la bête n'est pas difficile et s'accommode plutôt facilement. Bref, j'ai toujours du poulet au frais ou au congèl et selon l'humeur et (surtout) le contenu des placards, il s'adapte. Cette fois, j'ai décidé de lui faire prendre un bon bain qui va l'attendrir et le parfumer à souhait ainsi que sa garniture.     POULET MARINE ÉPICÉ pour 1 personne - 1 belle escalope de poulet- 1 càs de jus de citron-... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Gâteau citron/amande de Cléa

Si jamais vous avez 2 citrons et de la purée d'amande, ce serait dommage de passer à côté de ce gâteau tout droit sorti de la cuisine de Cléa et maintes fois testé et approuvé par de nombreux bloggeurs!!! Je trouve, moi aussi, que l'équilibre des saveurs est parfaite: bien acidulée comme j'aime grâce au citron tout juste adouci par l'amande, bref, un régal tout moelleux!!! Vous remarquerez que j'ai forcé la gourmandise en rajoutant quelques éclats de chocolat noir.....Pas trop, juste pour avoir un petit "croquant" de temps en temps! ... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Cake au citron....citronné au petit goût d'amande..

Un gâteau avec de la purée d'amandes, les zestes et le jus de citrons.....et qu'on enduit de jus de citron après cuisson. Un gâteau tout doux comme un quatre quart, avec une petite pointe d'acidité aussitôt adoucie par la saveur de l'amande...... Il faut - 4 oeufs- 150g de sucre- 2 citrons (bio ou au moins non traités)- 50g de purée d'amandes- 100g de beurre fondu- 200g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel On fait Battre énergiquement les oeufs avec le sucre. Ajouter la purée d'amande, le... [Lire la suite]
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