08 mars 2007
Pas d'oeuf, pas de crème...mais du tofu soyeux!!
Envie de faire un gâteau pour Il et Il a envie d'un gâteau "genre 4/4 aux pommes avec une mousse de framboises dessus"....OK, même pas peur. Oui mais voilà, le frigo me dit qu'il n'y a plus d'oeuf ni de crème!!! M'en fous d'abord que je lui dis puisque j'ai acheté du tofu soyeux et même que je ne m'en suis jamais servi et qu'il faut bien que je tente quelque chose.....Alors voilà, c'est fait:
J'ai utilisé un cercle de 20 cm. Je vous mets les proportions que j'ai utilisées mais Il a dit que c'était juste en sucre, alors vous pouvez en rajouter!
Pour le gâteau aux pommes:
-150g de tofu soyeux
-80g de sucre
-100g de farine
-30g de poudre d'amandes
-1/2 sachet de levure chimique
-2 càs d'huile
-1 belle pomme coupée en petit dés
Fouetter le tofu avec le sucre. Une fois que le mélange est bien lisse, ajouter la farine tamisée avec la poudre d'amande, une pincée de sel, la levure.Verser l'huile et mélanger à l'aide d'une fourchette. Joindre les morceaux de pommes.
Verser la pâte à l'intérieur du cercle beurré et enfourner pour une petite vingtaine de minutes à 180°C.
Laisser refroidir.
Pour la "mousse" aux framboises
-200g de framboises (surgelées)
-100g de sucre
-250g de tofu soyeux
-2g d'agar-agar délayé dans un fond d'eau froide
Dans une casserole, mettre les framboises et le sucre à feu doux jusqu'à ce que ça "compote" un peu. Ecraser grossièrement les framboises et ajouter l'agar-agar. Laisser bouillir quelques minutes puis laisser tiédir.
Battre longuement le tofu soyeux au robot pour obtenir une masse un peu mousseuse.
Mélanger le tout et verser sur le gâteau aux pommes.
Laisser prendre au frais toute une nuit et déguster!!!
Verdict: Je suis tombée amoureuse du tofu soyeux qui apporte un petit goût subtil au gâteau et qui permet de se régaler sans trop de complexe....bref, une belle histoire s'installe entre lui et moi!!! Et même mon Il a aimé et n'a pas remarqué ce "nouveau venu" dans ce dessert!!!
Commentaires
hmmmmmmmmmmm ça m'a l'air délicieux ! je note ta recette.
Par contre où trouve-t-on le tofu SOYEUX ?
J'ai trouvé le mien en magasin bio....mais tous n'en proposent malheureusement pas...
hmmm, me plait beaucoup ce gateau, je note!!
Super idée pour un gâteau aux pommes léger !
Du tofu soyeux... on en trouve toujours dans les magasins du réseau biocoop. ('fin de ce que j'ai vu hein)
Miam, ça a l'air excellent! Je garde sous le coude. ;-)
Tout me plait!!
Super recette !
Miam, il va pas tarder à passer par ma cuisine celui-là!
Sinon, le tofu soyeux on peut aussi le trouver dans les épiceries asiatiques (c'est moins cher mais c'est pas bio...).
Super idée. Je n'y aurais pas pensé!
Ce gâteau me plait bien et il est fort appétissant. J'avais acheté du tofu soyeux et j'ai dû aie.. aie.. (c'est pas bien) le jeter car la date était dépassée. Je garde ta recette et je ferais un essai car un gâteau sans oeufs c'est moins de cholestérol
Mmmmm....me tente beaucoup ta tarte! Quelle très jolie tranche!
Trop bien ! Dans mes favoris !
Quel beau gateau!!
J'ai tous les ingrédients, je file me lancer !
liste de courses :
du tofu (pour faire le gâteau de tilou)
;)
J'aime beaucoup cette recette :-) je suis aussi spécialiste pour introduire des ingrédients peu connus dans les plats, ni vu ni connu!
Tiens tiens j'ai tous les ingrédients à la maison... Sympa ta recette
Je viens de faire cette recette dans des moules individuels en forme de pyramide, c'était délicieux!
Hum ! Heureusement qu'Anne P&P était là, sinon j'aurais manqué ce délice ! J'adore les framboises et j'aime le tofu soyeux, alors je pense que je vais tester très bientôt ta recette. En plus, qu'est-ce que c'est beau !
Superbe ta tarte.
J'ai une brique de tofu soyeux au frigo et je recherche une recette pour l'utiliser. Grâce à Blog appétit me voici ici
muffins santé
bonjour,
j'aimerai savoir si on peut utiliser du tofu soyeux pour faire des muffins à la poire.
faut il liquefie le tofu soyeux à mon avis pour cette recette des mufins.
as tu deja essayer d'en faire ?
merci de me répondre...
a+
corinne
Alors là, vraiment c'était super super bon. J'ai mis des fruits rouges surgelés (n'ayant pas de framboises). Je connais le tofu et le tofu soyeux mais je ne m'attendais pas à ce que ce soit aussi bon (par rapport à un dessert "traditionnel"!). A recommander absolument. Merci beaucoup.
Je reviens pour dire que je l'ai refait avec une couche de chocolat (200g) que j'ai étalée entre le gâteau et la mousse, pour l'anniversaire de ma fille. Merci encore.
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